更多有趣食譜請到美味生活網站

香噴噴的炸雞誰都喜歡,但油炸料理在口感香脆外,隨之而來的熱量負擔就沒那麼討喜了,不過身為一個吃貨,KT我對美食的熱情怎麼可能因為區區的脂肪就被打敗呢!?利用手邊的烤箱,用熱烤取代油炸,一樣能把雞翅的美味發揮得淋漓盡致!

雞翅比起雞腿或雞胸雖然肉的分量不算多,但滿滿膠原蛋白與細嫩肉質仍然讓它擁有一大票愛好者(包括我哈哈~),完全是雞肉各部位中最精緻的存在!透過先醃入味再放烤箱的料理方式,讓醃料完整被吸收,每一口都夠味,如果你還沒有品嘗過真正美味的雞翅,那就從這道料理開始重新認識它的美好吧!

一口咬下微微酥脆的外皮,除了滑嫩細緻的肉質,還有肉汁流出,每一口都好juicy!每次這道料理一上桌就會在家裡掀起一波搶食風暴,二咪還沒吃完就忍不住想伸出小手拿第二支,怕慢了一步整盤雞翅就被爸爸跟姊姊瞬間清空了,原來不需要經過麻煩的油炸過程,雞翅也能那麼好吃~

★同場加映:香烤美食還有這道 辣醬培根烤湯圓免油炸麥克雞塊

材料

 

雞翅………12支
地瓜粉………半杯
蔥花……..1大匙
辣椒末……..半大匙
椒鹽粉……..適量

【醃料】:
醬油………2大匙
糖………1小匙
米酒………2大匙
香油………1小匙
大蒜………2瓣
蛋黃………1顆

準備工作

 

1. 預熱烤箱 220度C,烤盤鋪鋁箔紙。

作法

 

1. 將雞翅先用醬油、糖、米酒、香油、大蒜、蛋黃醃30分鐘。
2. 將醃好的雞翅,裹上薄薄一層地瓜粉,靜置10分鐘,等地瓜粉反潮呈現濕潤狀。
3. 放入烤盤以220度C烤約15分鐘,翻面續烤5分鐘。
4. 裝盤後撒上蔥花和辣椒末,並沾取椒鹽粉一起吃。

美味秘訣

 

1. 醃料可視口味喜好與使用的雞翅量酌量增減。

美味生活SHOP蒂芬妮藍夢幻烤箱

美味生活SHOP料理萬用調理機

 3.jpg4.jpg

2.jpg1.jpg

arrow
arrow

    矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()