【美味生活】熱熱吃最療癒！【培根起司手風琴香烤馬鈴薯】 @ 矽谷美味人妻

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天氣轉涼的時候，最適合製作需要熱烤的點心了，有著濃濃起司香的手風琴馬鈴薯，只要家裡有小烤箱就能完成，把整鈴薯整顆切成像是手風琴般的一層一層的進行烹調，外皮金黃香脆，內裡鬆軟，還有迷人的牽絲，光是想到都要流口水啦～

手風琴馬鈴薯的做法並不複雜，但為了讓口感更多層次，建議在處理馬鈴薯時，把馬鈴薯切成略薄但又不完全切斷的程度，這樣才能塞入滿滿的餡料，也讓馬鈴薯口感更綿密，雖然這個步驟需要有一定程度的刀工加持，也有些費時，但最後的成果絕對讓人滿意！

除了基本款的培根與起司，大家也可以學習美味生活團隊的實驗精神，在馬鈴薯縫隙間豪邁塞入各種配料，像是玉米、與鮪魚等材料，最後別忘了鋪上滿滿的起司絲，趁著剛出爐熱呼呼享用最棒了。

★同場加映：熱烤點心還有愛心蔥花麵包、吐司杯杯

材料

中小型馬鈴薯………3顆
起司絲………225g（到時確認影音）
奶油起司………110g（到時確認影音）
培根………2條（到時再確認）
橄欖油………適量
鹽………適量
黑胡椒………適量
【裝飾】：
細香蔥………適量

準備工作

1. 預熱烤箱190度。

作法

1. 將馬鈴薯放入一個深度約1~2公分的盤子或將筷子放在馬鈴薯兩側，切約0.3~0.4公分的片狀。（避免不小心切斷馬鈴薯）
2. 培根切片每段約1.5公分，奶油起司切約0.3公分片狀。
3. 先在馬鈴薯上刷橄欖油，將軟化的奶油起司直接塗抹在馬鈴薯縫裡，之後撒上鹽、胡椒，再依序擺上起司絲、培根。
4. 入烤箱190度烤約20分鐘。
5. 取出後，撒上細香蔥，即完成。