矽谷美味人妻

更多有趣食譜請到美味生活網站

如果要說KT這陣子最常準備什麼給全家人當早午餐，那一定非Open Sandwich莫屬了，把所有配料準備好加上一包全麥土司，大家想吃什麼就加什麼，非常方便又有趣。

其實一開始決定要嘗試開放式三明治時，因為網路上的料理高手實在太多了，讓我對於食材搭配糾結了好一陣子，最後KT終於挑選出了幾款兼具美味與高顏值的三明治組合分享給大家，做法簡單拍照又超級漂亮，帶出去野餐也很有面子～（哈哈）

除了媽媽自己動手，KT也會讓小朋友把吐司當成畫布，發揮創意做出專屬自己的Open Sandwich，每當搭配好一種組合，就把這些美味的作品好好拍攝保存，之後把照片洗出來掛在牆上，又是一幅賞心悅目的居家裝飾了。

★同場加映：野餐必備輕食還有這些 鮮奶油水果三明治、火腿歐姆蛋免捏飯糰

BLT style open sandwich 材料

全麥吐司………1片
脆培根………2片
生菜………2葉
牛番茄………1顆
洋蔥………1/8顆
太陽蛋………1顆
美乃滋………15g
黑胡椒………1小匙
初榨橄欖油………1小匙

BLT style open sandwich 準備工作

1. 吐司烤至金黃，培根烤脆備用。
2. 牛番茄切片，洋蔥切圈，蘿蔓生菜洗淨冰鎮瀝乾備用。

BLT style open sandwich 作法

1. 將吐司抹上美乃滋，撒上黑胡椒。
2. 再依序放上蘿蔓生菜、洋蔥圈、牛番茄片、培根、太陽蛋，淋上少許橄欖油即完成。

BLT style open sandwich 美味秘訣

1. 生菜泡過冰水會更清脆，洋蔥泡冰水可降低辛辣味。

香蕉莓果起士 材料

全麥吐司………1片
奶油起士………50g
鮮奶油………10g
香焦………1根
藍莓………10顆
核桃………5粒
蜂蜜………2大匙
薄荷………4朵
糖粉………少許

香蕉莓果起士 準備工作

1. 吐司烤至金黃備用。
2. 香蕉去皮切0.5公分圓片備用。
3. 藍莓薄荷洗淨瀝乾備用。
4. 將奶油起士和一匙蜂蜜混合均勻備用。

香蕉莓果起士 作法

1. 吐司一面平均抹上調好的奶油起士。
2. 依序鋪上香蕉片、藍莓、核桃、薄荷。
3. 撒上少許糖粉，淋上蜂蜜即完成。

香蕉莓果起士 美味秘訣

1. 奶油起士裡可以添加自己喜歡的味道，創造屬於自己的口味。

緞帶鮪魚沙拉 材料

全麥吐司………1片
小黃瓜………1根
洋蔥………1/8顆
水煮蛋………2顆
檸檬皮………適量

【鮪魚醬】：
鮪魚罐頭………1罐
洋蔥末………15g
美乃滋………2大匙
胡椒………1小匙
鹽………1小匙
檸檬汁………2小匙

緞帶鮪魚沙拉 準備工作

1. 吐司烤至金黃備用。
2. 小黃瓜用削皮刀縱向削成緞帶薄片備用。
3. 水煮蛋切片，洋蔥切絲浸泡冰水備用。
4. 鮪魚瀝乾罐頭中湯汁，壓碎備用。

緞帶鮪魚沙拉 作法

1. 將鮪魚、洋蔥末、美乃滋、胡椒、鹽、檸檬汁混和均勻。
2. 吐司擺上小黃瓜緞帶，鋪上鮪魚醬、水煮蛋片、洋蔥圈、檸檬皮即完成。

緞帶鮪魚沙拉 美味秘訣

1. 洋蔥泡過冰水可以降低辛辣味。
2. 榨完汁的檸檬皮不用丟，最後可以磨一些檸檬皮在吐司上提升風味。

酪梨烤番茄 材料

全麥吐司………1片
酪梨………半顆
洋蔥………1/3顆
小番茄………5粒
黑胡椒………1小匙
九層塔葉………4片
橄欖油………1小匙
鹽………1小匙

酪梨烤番茄 準備工作

1. 酪梨去皮去籽，切0.3公分薄片備用。
2. 洋蔥切薄圓圈，小番茄切半。
3. 吐司烤至金黃，小番茄烤上色備用。

酪梨烤番茄 作法

1. 吐司依序鋪上酪梨、洋蔥、烤番茄、九層塔葉，撒上鹽、胡椒、橄欖油即完成。

酪梨烤番茄 美味秘訣

1. 切酪梨時沿中線切下，碰到果核後沿著果核切一圈，取出刀子輕輕轉動鬆開酪梨。
2. 把刀子卡入果核中輕輕轉動就可脫下果核，外皮用手小心的脫去即可。

美味生活SHOP日式質感電烤盤

美味生活SHOP桌上型攪拌器