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炎炎夏日沒有胃口的時候,總是會想靠一杯果昔、一盆沙拉當作主食解決一餐,這時候何不試試做法簡單又有飽足感的蛋料理呢?

熱熱剛蒸好的水煮蛋,單純撒上鹽巴享用,可以吃到雞蛋本身暖暖蛋香,早餐吃一顆溫暖又飽足,不過兼具滑嫩與綿密兩種口感的水煮蛋可沒那麼簡單,美味生活團隊這次發揮創意,要告訴大家把水煮蛋美味大升級的四種吃法。

不管是鹹香軟滑的酪梨鮭魚惡魔蛋,還是可愛逗趣,讓人看了童心大發的小雞蛋沙拉,百變的作法讓水煮蛋不僅好吃,在享用前也多了一些趣味,小朋友看到了也會胃口大開!

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水煮蛋,輕食,下午茶,蛋料理

酪梨鮭魚惡魔蛋 材料

 

水煮蛋………3顆
酪梨………1/2顆(小型)
美乃滋………1大匙
檸檬汁………1大匙
黑橄欖………2~3顆
醃燻鮭魚………1~2片
柳橙皮屑………適量
黑胡椒粉………適量

酪梨鮭魚惡魔蛋 準備工作

 

1. 將水煮蛋剝殼,酪梨去籽去皮。
2. 黑橄欖切丁。

酪梨鮭魚惡魔蛋 作法

 

1. 水煮蛋對切後,將蛋黃取出。
2. 將蛋黃、酪梨、美乃滋、檸檬汁、黑橄欖混合拌勻,裝入擠花袋中,填入至蛋白。
3. 將切小片捲起的醃燻鮭魚放至酪梨糊上,以柳橙皮削、黑胡椒粉裝飾。

水煮蛋,輕食,下午茶,蛋料理

地瓜優格惡魔蛋 材料

 

水煮蛋………3顆
地瓜………1小顆
優格………1大匙
五香粉………1/16小匙
鹽………1/8小匙
核桃碎………適量
歐芹………適量
紅椒粉………適量

地瓜優格惡魔蛋 準備工作

 

1. 將水煮蛋剝殼。
2. 地瓜蒸熟備用。

地瓜優格惡魔蛋 作法

 

1. 水煮蛋對切後,將蛋黃取出。
2. 蛋黃、地瓜、優格、五香粉、鹽混合拌勻後,裝入擠花袋,擠入蛋白中。
3. 以核桃碎、歐芹、紅椒粉裝飾即可。

水煮蛋,輕食,下午茶,蛋料理

起司火腿蛋 材料

 

水煮蛋………3顆
小黃瓜………半條
生火腿………1.5片
起司片………1.5片
小番茄………2~3顆
九層塔葉………適量

起司火腿蛋 準備工作

 

1. 將水煮蛋剝殼。
2. 小黃瓜以刨絲器刨成薄片6片。
3. 生火腿、起司片切成6等份長條形,起司片折成一半。

起司火腿蛋 作法

 

1. 水煮蛋對切後,依序堆疊上小黃瓜、生火腿、起司片、小番茄、九層塔葉即可。

水煮蛋,輕食,下午茶,蛋料理

小雞蛋沙拉 材料

 

水煮蛋………4顆
馬鈴薯………1小顆
美乃滋………1大匙
黃芥末………1小匙
紅蘿蔔………適量
黑胡椒粒………8粒

小雞蛋沙拉 準備工作

 

1. 將水煮蛋剝殼。
2. 馬鈴薯洗淨煮熟後去皮備用。

小雞蛋沙拉 作法

 

1. 將水煮蛋的底部切一刀,頂端1/4處切一刀。
2. 馬鈴薯、美乃滋、黃芥末混合均勻後,填入蛋白中。
3. 以黑胡椒粒當做眼睛,紅蘿蔔剪成合適的嘴巴大小,插入蛋黃中,蓋上頂部。

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