矽谷美味人妻

今年萬聖節,因為KT是個大肚婆,實在沒辦法再costume,想想去年,我可是扮成性感可愛俏女僕耶,今年卻只能望著衣櫃中的女僕裝搖頭嘆氣.....Orz..  

而咪咪的裝扮一如往常,還是小公主加翅膀.沒辦法,小妮子就是喜歡當公主,但會不會長大以後,喜歡當女王呢???  XD

為了萬聖節,我跟老胡也搬了不少南瓜回家,大大小小的真熱鬧,跟咪咪合力一起裝飾,家裡頓時增添了些許萬聖節氣氛.門口的南瓜合唱團,就是我們的迎賓接待團,總是咧著嘴大大的微笑呢

今天的南瓜椰奶西米露,可以用很少的時間及簡單步驟完成.不管是熱吃冷吃都別具風味.

鬆軟細緻的南瓜,搭配溫潤可人的椰奶

淡橘色的湯汁,滾動著透明輕巧的西米露

這道簡單甜品卻蘊含著秋日溫暖的太陽喔

吃起來暖心暖胃且甜蜜在心頭

祝大家萬聖節快樂唷!!!!

<材料>

綠南瓜........中型1/4顆 (大概300-400g)

椰奶........半罐

西米露........1杯

砂糖........適量

<作法>

1. 西谷米放入滾水煮約5-6分鐘後熄火,並蓋鍋悶約15分鐘

2. 將南瓜放進微波爐5分鐘至南瓜有點軟

3. 南瓜去皮切塊,放入鍋中並注入半滿的水,煮約10分鐘至南瓜熟軟

4. 將一半的南瓜撈出壓成泥,再放回鍋中續煮

5. 最後加入煮好的西米露,適量砂糖,及椰奶拌勻,即可熄火

<心得提醒>

1. 只有綠南瓜可以放進微波爐,但橘色南瓜”絕對不能”放進去唷..要不然會發生意想不到的事==> 爆炸啦~~~~~

    ( 請見南瓜爆炸文的相關說明)

2. 微波後的南瓜比較好切且去皮容易.要不然真的10支菜刀都砍不動堅硬的南瓜呢 ^ ^

3. 西谷米不用煮太久,今天KT第一次就煮太久,結果得到一鍋黏糊糊透明的漿糊. 最重要是靠悶蓋後的溫度悶熟

4. 砂糖及椰奶可視個人口味做加減,喜歡奶味更重,也可加些少許的牛奶

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