矽谷美味人妻

九層塔是許多主婦愛用的辛香料，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都超級好吃，而且非常便宜，去菜市場買10元就能買一大包，用都用不完。(推薦料理：外脆內軟辛香好滋味──古早味九層塔培根蛋餅)

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每次去超市買菜，看到想吃的食材，卻因為不知怎麼處理、覺得很麻煩而放棄嗎？以下的影音教學，一次教會你學會怎麼輕鬆處理，而且清潔溜溜超簡單！
2步驟完成～快速削蘆筍

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紅醬是做義大利麵、燉飯必備的醬料，只要一罐在手，做料理快速又方便！其實自己做一點也不難，而且天然無添加，可以讓家人吃得更安心健康喔～
材料

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上個禮拜和大家分享牛奶煮玉米的小秘訣，得到了熱烈的迴響～果然台灣人就是愛玉米啊！其實，牛奶煮玉米除了直接拿來吃，我們家還會拿它來變出一道新料理——「夜市燒番麥」！

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最近又到了芒果的季節，每次只要在夏天時回台灣，KT總會買一大袋芒果回家～沒辦法，台灣的芒果真的太好吃了，不僅品種多樣而且香甜無比，無論是單吃、做成奶昔冰沙、還是打成果泥做芒果優格冰棒都是超級消暑美味～

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歐美這兩年，非常流行一種detox water，也就是把切塊的蔬果放進水裡冷藏，讓平凡無奇的飲用水中多了許多風味和色彩，據說還有補充一些水溶性維他命和排毒的功效。因為實在太美太好喝了，我研究了好一陣子detox water，有天我靈機一動，把切塊的水果放進冰塊盒做成冰磚，結果非常成功！
有了水果冰磚，在製作detox water的時候更加方便，保鮮期也更長，而且加入各式夏日飲品、調酒都非常好喝又美麗，不喜歡喝水的小朋友只要加上幾塊喜歡的水果冰磚，也會乖乖喝光呢。看著繽紛晶瑩的水果冰磚，在氣泡裡載浮載沉，讓夏日多了一分優雅的情調和清涼感，連心情也跟著清爽起來！

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如果要問我最喜歡什麼蛋料理，那麼答案一定是溏心蛋了！溏心蛋比起煎蛋口感層次多變，也不像水煮蛋乾澀難下嚥，可說是集優點於一身、能充分展現雞蛋天然美味的料理方式。每次在準備早餐或中午的沙拉時，只要切開如白玉般Q彈有勁的蛋白，油亮順滑的香濃蛋黃就瞬間吸引了大家的目光，一口咬下，感覺到它溫柔純郁的香氣在口中蔓延開，非常迷人！

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最近，美國的學校開始放暑假，我天天帶著兩隻咪上游泳課、社區活動，也陪她們一起到附近的公園玩。午後炙熱的陽光好像不減孩子們的玩興，看著她們在陽光下跑來跑去，我也總是被她們的歡笑感染而開心不已。看著孩子們的笑容，不禁想著，雖然平常媽媽工作忙碌，但這兩個孩子卻比我想像的還要更活潑貼心，能和她們擁有這樣的相處時光，是神賜給我最大的恩典吧。
這麼想的時候，就會忍不住想對自己更好一點，於是一回到家，我就快速為自己準備了一杯美味的夏日飲品～一般的冰咖啡都是泡好了才加入冰塊，但冰塊融化後就破壞了咖啡的香濃，實在很可惜。所以我試著先把濃縮咖啡做成冰磚，想喝冰涼又醇厚的咖啡，只要取出幾塊再隨意倒入一些冰牛奶，就能做出喝到最後一口，都還是濃醇香的拿鐵喔～是不是很聰明呢？

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上次KT回到台灣，特別帶了一組美麗的手沖咖啡壺回去給辦公室的同仁，現場還露了一手，為每個人沖了杯香氣濃郁的咖啡，頓時點亮了整個下午的心情（看吧，我們是名符其實的幸福企業啊！）其實手沖咖啡原本是老胡的興趣，一開始看他興致勃勃買了好多器材，本來還帶著看好戲的心態，誰知喝著喝著，每天沒有自己沖杯咖啡都感覺像少了什麼。
一直覺得，和外面購買的咖啡比起來，自己手沖咖啡更能享受品味的過程。從選擇自己喜愛的豆子、注意研磨的粗細、選擇適合的工具、水量和水溫的控制、耐心繞圈澆咖啡的過程，每個細微的環節都會產生變化，你知道最終手上捧著的那杯咖啡，每一次都會是獨一無二的、專屬於自己的幸福，就和我做料理得到的感動一樣，這也是我覺得手沖咖啡最迷人的地方。

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平常，我最喜歡用香蕉做點心了！擁有馥郁迷人的香氣，口感絲滑綿密，可說是最適合做甜點料理的水果之一。它充滿多樣性的變化，無論做蛋糕、鬆餅、餅乾、可麗餅都好好吃，只要有它在，不需要人工香料或添加物，也能發揮出最天然的美味！

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我想大家小時候，一定看過婆婆媽媽用鐵鍋炒菜吧～快炒、煎炸都難不倒它，還能炒出特殊的香氣，難怪人家說中華料理的精髓就是一把好鐵鍋啊！現在有些鐵鍋做得非常漂亮了，還可以直接進烤箱，更是安心的純天然材質，沒有劣質化學塗層的疑慮，可說是主婦的好朋友～
但是，如果沒照顧好，讓美麗的鍋子生鏽可就糟糕啦……沒問題，教你超簡單開鍋養鍋法，只要用廚房就有的東西，就能輕鬆保養，不僅不會讓鍋子生鏽囧很大，還能達到不沾效果喔！

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我常常做荷蘭烤鬆餅，這種烤鬆餅最重要的就是一個導熱性極佳的鑄鐵鍋，而且小鑄鐵煎鍋真是好處多多，精巧的尺寸不至於太小，又可放進烤箱烘烤真的很方便！只是這種鐵鍋是沒有琺瑯塗層，很多人都不知道該如何保養，也怕生鏽，其實沒有塗層的小鍋只要好好開鍋養鍋，就不怕生鏽，還能達到不沾效果喔！

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