矽谷美味人妻

乾香菇要泡發通常都需要2小時以上，才能將香菇完全泡軟，有時一忘記泡香菇，晚上的料理就沒有辦法作了，而且中式料理大部分都需要乾香菇的香氣作提味，對於常常要在很短的時間內完成料理的KT來說，根本緩不濟急，沒辦法等這麼久啊！

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KT全家都愛吃蘆筍，清脆鮮甜多汁又營養價值高的蘆筍是我們家的餐桌常客，蘆筍富含葉酸、鉀，對孕婦和高血壓高血脂患者都是很好的健康蔬菜，蘆筍還有很多的膳食纖維和水分，有助於體重控制並能養顏美容，女生要多吃唷！
不過，蘆筍不好處理，要去除老掉的根部，還要稍微削去外皮，常常處理蘆筍要花很多時間，處理不好，就會吃到一絲絲難以下嚥的老梗。只要2個步驟，就可以快速削蘆筍喔！（而且這招超減壓的，保證會愛上削蘆筍的快感）

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主婦們應該都常常遇到這種情形，就是有些玻璃罐頭關得超緊，不管怎麼扭轉都打不開，如果老公也不在，又正好在煮飯，實在會急死人，這時候要告訴大家一個超級好用的小秘訣，而且這是我們家獨家的小技巧唷，那就是用保鮮膜開罐！

蝦密！保鮮膜可以開罐，是的你沒看錯！只要一張薄薄的保鮮膜，就能不費吹灰之力打開玻璃罐，而且連大咪也能輕鬆打開呢！

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最近越來越多人選用鐵鍋來煮菜，但是又大又重的鐵鍋到底哪裡好呢？我想最迷人的地方，就在於鐵鍋能翻炒出獨有的鍋香，料理因香氣繚繞而變得更加美味，這正是其他鍋具難以取代的魅力呀。加上鐵鍋好操耐用，天然材質沒有加工塗層，如果不小心弄髒，用鋼刷「嚕」下去刷乾淨就OK，不需要像琺瑯鍋及不沾鍋必須輕柔呵護才行。
很多人都很害怕鐵鍋沾鍋的情況發生，其實讓鐵鍋擁有不沾效果的方法很簡單，只要好好開鍋養鍋，再配合熱鍋冷油的烹調方式，鐵鍋就能越煮越不沾唷，是不是很神奇呢！

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從以前到現在，只要認識新朋友，大家一定都會問我一個問題：「你那麼忙，到底怎麼擠出時間煮飯？」有時候連我自己也覺得很神奇！我想除了想讓家人享受愛心料理的心意，也要感謝我媽從小就讓我自由學習，讓我對很多事物抱持著滿滿的研究精神，尤其研發快速料理更是我的興趣之一！

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我很喜歡吃水波蛋，閃耀著光芒的流動蛋黃還有滑滑嫩嫩蛋白的水波蛋當早餐，
或是當配菜都很棒，尤其是做日式料理時，不管是在壽喜燒牛丼，或是烏龍麵，
只要打上一顆柔嫩的水波蛋，立即讓料理升級！
水波蛋很難做嗎？一點也不！而且超簡單的呢，今天KT就教大家如何快速做出完美水波蛋。

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甜美多汁又香氣飽滿的草莓，最適合當作甜點的主角，
我們家常常會出現草莓，因為我們一家都是草莓控，特別是大女兒咪咪，非常非常喜歡吃草莓，
是個有草莓就會開心一整天的小女孩，為了逗女兒們開心，我常常買了一大堆的草莓回來，
但是清洗草莓是頗累人的工作，特別是草莓要長得漂亮，
通常農藥都加得很多，尤其是在蒂頭的部分，更是難以處理。

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我和兩隻咪很喜歡吃蝦子，但孩子們還小自己都還不會剝蝦，
再加上老胡這個大懶蟲，看到整隻的蝦常常也是自動跳過當做沒看到，
剝蝦這個重則大任就會落在我身上（媽媽真苦命啊），
大多時候我都會在烹煮前就先把蝦頭和蝦殼剝掉，這樣孩子就有新鮮的蝦仁可以吃，
但要怎麼快速剝蝦呢？只要五秒兩個步驟，就能享受Q彈鮮美的蝦肉了喲！

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洋蔥是我常備的食材，通常我冰箱內一定會有三大食材，一是大蒜，二是青蔥、三就是洋蔥啦！
洋蔥實在非常好用，鮮甜的味道，拿來和肉快炒或是燉煮，都非常好吃，
而且洋蔥營養價值非常高，之前我拿來和雞腿一起做洋蔥滴雞精，很快就治好感冒症狀。

今天就要來教大家如何快速將洋蔥切成丁，以前我切洋蔥的時候,
都是先將洋蔥一口氣全部都切絲後，才切成丁，
但這樣切其實很不方便，而且把砧板弄得髒兮兮的，其實切洋蔥只要三個步驟，就能乾淨又俐落喔！

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微波爐非常方便，能快速加熱食物或是烹飪料理，
但長時間使用下來，微波爐壁上就會卡一層厚厚的油汙，想要清潔就非常麻煩，
如果用化學藥劑又擔心殘留而汙染食物，試試看檸檬吧！天然清香的檸檬不僅有去污功能，還有去除異味的效果喔！
不需要費力擦拭，也不用化學清潔劑，一鍵按下，就能自動將微波爐內的油汙分解乾淨，還能有淡淡的清香。
是超級懶人又乾淨的清潔方式唷！快來看看怎麼做吧！

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最近高麗菜好便宜，聽說在台灣去市場買一顆只要10元，可惜我身在美國，
不然真的好想買多顆高麗菜回來料理啊！
尤其台灣的高麗菜非常好吃，纖維細緻吃來又多汁甜美，就算是生吃當作沙拉也非常美味，
拿來煮湯滋味也是一絕。不過最多人還是拿來清炒吧！

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