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炎炎夏日沒有胃口的時候，總是會想靠一杯果昔、一盆沙拉當作主食解決一餐，這時候何不試試做法簡單又有飽足感的蛋料理呢？
熱熱剛蒸好的水煮蛋，單純撒上鹽巴享用，可以吃到雞蛋本身暖暖蛋香，早餐吃一顆溫暖又飽足，不過兼具滑嫩與綿密兩種口感的水煮蛋可沒那麼簡單，美味生活團隊這次發揮創意，要告訴大家把水煮蛋美味大升級的四種吃法。
不管是鹹香軟滑的酪梨鮭魚惡魔蛋，還是可愛逗趣，讓人看了童心大發的小雞蛋沙拉，百變的作法讓水煮蛋不僅好吃，在享用前也多了一些趣味，小朋友看到了也會胃口大開！
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水煮蛋………3顆
酪梨………1/2顆(小型)
美乃滋………1大匙
檸檬汁………1大匙
黑橄欖………2~3顆
醃燻鮭魚………1~2片
柳橙皮屑………適量
黑胡椒粉………適量
1. 將水煮蛋剝殼，酪梨去籽去皮。
2. 黑橄欖切丁。
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在聖誕節期間，你可以不跟風去逛人擠人的耶誕市集，也可以不浪費錢玩交換禮物，但最基本的肚子餓怎麼能不顧呢？美味生活團隊這回特別為務實的吃貨夥伴們規劃，隆重推出過不過聖誕節都要吃飽飽的【冬季大餐特輯】，從前菜、主菜、湯品到餐後飲料，一次到位，誰說只有過節才能吃大餐？
不管是從前只能在大飯店裡吃到的五星級鮮嫩牛排，還是外酥內香濃的義式燉飯球，跟著影片裡的步驟按部就班，你會發現原來美味大餐也可以簡單得超乎想像，接下來只需要按照自己喜歡的調味方式稍加微調，上桌前再經過悉心裝飾，不論是異國料理還是熱烤甜點，想要一路在家吃大餐從聖誕節吃到跨年根本不是夢～～～減肥什麼的，就等明年再煩惱吧！
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蘋果……..1個
柳橙……..1個
蘋果汁……..1杯
肉桂粉……..1小匙
鮮奶油……..1杯
砂糖……..2大匙
1.將柳橙和蘋果切塊。
2.依序將水果放入鍋中，倒入一杯蘋果汁。
3.加入一大匙砂糖，一小匙肉桂粉。
4.以小火慢煮10分鐘，之後倒入杯中。
5.取一個玻璃盆，倒入一杯鮮奶油，加入一大匙砂糖。
6.將鮮奶油打發，並倒入擠花袋中。
7.最後將鮮奶油擠至水果茶杯中裝飾即可。
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越吹越想發抖的寒風配上有跟沒有都一樣冷颼颼的陽光，讓你只想裹緊棉被，賴在家裡不想出門了嗎？對抗寒冬，除了認真把自己包成一顆球（？），吃點暖呼呼的熱甜點也是必備的療癒良方，今天就在家享受幸福的冬日下午茶吧！
不論是用可愛迷你的牛奶鍋加熱、帶著微醺香氣的愛爾蘭奶茶與熱紅酒，還是入口即化的熱烤舒芙蕾及鑄鐵鍋荷蘭寶貝鬆餅，冒著白色蒸氣的手工熱甜點，讓你越吃越暖，幸福得冒汗！
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蛋……2個
煉乳……5匙
1.先將兩顆蛋的蛋白跟蛋黃分離，注意要將蛋白蛋黃分別放到乾淨擦乾的碗。
2.接著我們在蛋黃中加入5大匙的煉乳，攪拌均勻，煉乳可以取代砂糖，讓舒芙蕾吃起來更香更濃。
3.把蛋白用電動打蛋器打發以後，分次加入蛋黃液中，以切拌法攪拌均勻。
4.所有蛋白跟蛋黃都混合後，就可倒入小烤模中。
5.放入烤箱前先輕敲一下，讓泡泡散去。
6.在烤盤上注入一盤滾燙的熱水，以180度c烤15分鐘，再以160度c烤5分鐘，超簡單的煉乳舒芙蕾就完成了。
7.撒上一點糖粉馬上享用！
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又香又Q的現烤麵包好誘人，自己做應該不難吧？但怎麼還沒把麵團揉出傳說中的三光（盆光、手光、麵團光），就先揉出二頭肌了！？（哭跑～）別難過，讓美味生活團隊用簡單又好吃的手作麵包特輯，陪伴你無痛跨出烘焙新手的第一步。
烘焙甜點並不難，但魔鬼往往藏在繁複的細節裡，一不小心就會發生烤出石頭或發糕的慘案。為了將失敗機率降到最低，在經過一次又一次的不斷實驗後，我們終於研究出了最簡單直覺的麵包做法！不僅有懶人必學的免揉牛角麵包，還有讓人看了怦然心動的愛心蔥花手撕麵包，今天你想挑戰哪一種呢？
【麵團】：
酵母粉……..2g
糖粉……..8g
溫水……..23g
高筋麵粉……..120g
鹽……..1/8小匙
牛奶……..45g （室溫）
蛋……..半顆（室溫）
融化奶油……..12g
植物油……..適量（鑄鐵鍋用）
手粉（高筋麵粉，麵團整形時用）……..適量
【塗抹發酵好的麵團使用】：
蛋黃液……..適量
【蔥花餡料】：
蔥花……..2~3根
鹽……..1/2小匙
白胡椒粉……..適量
蛋液……..半顆
植物油……..1/2大匙
1. 將烤箱預熱至185度C。
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不論你是個厭倦當個三餐老是在外解決的外食一族，還是單純不想出門，只想在家追劇打遊戲的職業級懶人，或半夜突然有點餓又不想吃太多的夜貓子，美味生活團隊今天不是要推薦一鍋料理，而是要教你如何用「馬克杯」做出豐富美味的料理！不需要大費周章使用鍋碗瓢盆、川燙爆香，用一只馬克杯與微波爐加持，就可以翹腳等待美食上桌～
運用手邊可以輕鬆取得的幾種材料，就能製作剛剛好一人份的主食、配菜與甜點，誰說一個人不能吃大餐？馬克杯恰恰好的份量，就連在辦公室也可以簡單替自己準備一份暖暖的早餐或下午茶，是不是既方便又聰明呢？
★同場加映：美味生活手感馬克杯開箱 請點此
蛋……1顆
牛奶……110cc
砂糖……10g
吐司(薄片)……1片
香蕉……半根（切成片狀）
杏仁片/粒……1小匙
耐烤巧克力……1小匙
1. 將香蕉切成片狀。
2. 吐司切成約2cmx2cm的正方形。
1. 將蛋、牛奶、砂糖、均勻在馬克杯中混合。
2. 將土司、香蕉、杏仁片、耐烤巧克力平均浸至馬克杯中，靜置10分鐘。
3. 以微波爐大火先微波1分30秒，打開微波爐檢查，視情況再微波30~40秒。
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氣溫驟降的季節，如果可以裹著棉被窩在家冬眠就太幸福啦～不過現實就是如此殘忍，生活中還是有大大小小的瑣事必須出門一趟才能完成，既然都勇敢出門抵抗寒風侵襲了，回到家後當然要煮暖呼呼的鍋物料理犒賞自己囉！
這回美味生活團隊嚴選以尖叫聲作為評斷標準（愛說笑），票選每次主廚料理時大家私心最愛的熱門食譜，寫一寫肚子都不爭氣的咕嚕咕嚕叫了！不管是用料豐富、歐巴最愛的部隊鍋，還是沾著蛋汁享用超幸福的日式壽喜燒，跟著下面的料理步驟，你也可以跟專業主廚一樣厲害～
★同場加映：暖呼呼鍋物還有這些 土手味噌牡蠣鍋、酸白菜培根鍋
辛拉麵(韓國泡麵廠牌)……..2包
泡菜……..1罐
蔥段……..適量
高湯……..1公升
豬肉片……..約300G
年糕……..10條
蛋……..1個
起司……..1片
1. 先將辛拉麵的麵條放在鍋底，倒入泡菜。
2. 放入蔥再倒入高湯。
3. 放上豬肉片，或是喜歡的肉片都可以。
4. 再加入年糕，年糕一定要放在湯裡才會熟透。
5. 接著就可以把鍋蓋蓋上，悶煮約15分鐘。
6. 湯滾後打入一顆蛋，再放上一片起司，香濃又好吃的部隊鍋就完成了！
排骨……600g
肉骨茶包 ……1包
蒜頭……1大顆，不去皮（約12-15瓣）
冰糖……1大匙
水……6～7分滿
蠔油……1大匙
醬油……1小匙
【配料】:
菇類（生香菇、杏鮑菇、金針菇…等）
葉菜類（高麗菜、A菜、茼蒿）
凍豆腐……一盒，切塊
南瓜片……1/4顆，切片
香菜……1小把（可自由選擇）
小辣椒……1~2根
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不知道大家有沒有遇過那種「肚子不太餓，卻想要來碗湯」的時刻？喝膩了蛋花湯、味噌湯的挑剔味蕾，就交給酸辣不嗆口的冬陰功來滿足，熱燙夠味的湯品一入口，不管多啊雜的心情都瞬間被療癒了。
滋味繽紛的酸辣湯冬陰功，是非常有名且道地的泰式料理」之一，記得製作料理那天，主廚只不過還在翻炒蝦殼，傳出來的香氣就已經讓美味生活團隊的夥伴們口水直流，完全抵擋不住這道泰式湯品的魅力～
在高湯基底中加入各式辛香料以及經過炒香的蝦殼熬煮，最後再放入小番茄與檸檬汁調味，又酸又辣的湯頭，不管各個季節喝都適合，喜歡香濃口感的朋友也可以調整水量或加入椰奶，可以讓冬陰功的湯頭喝起來更濃郁喔！
★同場加映：暖胃熱湯還有這道 古法桂圓酒香麻油雞、電鍋洋蔥滴雞精
大蝦………6尾
香茅………2支
檸檬葉………5片
南薑………3片
辣椒………1根
紅蔥頭………1~2瓣
植物油………1大匙
小番茄………8顆
菇類………1把
泰式辣椒醬………1大匙
檸檬汁………3大匙
魚露………2大匙
高湯（雞／蔬菜高湯）………500ml
水………300ml
鹽………適量
1. 蝦子去頭剝殼留蝦尾，開背去腸泥，蝦殼及蝦頭留下。
2. 將香茅拍一拍切段，留一小部分斜切當作裝飾。
3. 辣椒斜切；紅蔥頭拍一拍切碎。
1. 熱鍋，加入植物油，倒入蝦殼與蝦頭炒香，加入雞高湯內煮滾，水滾後可撈除浮渣，並將高湯過濾。
2. 將香茅、南薑、紅蔥頭加入湯內，至香味釋出，再加入辣椒醬、檸檬葉、菇類、小番茄。
3. 待湯再次煮滾後，加入魚露、蝦子、檸檬汁，最後加入鹽調味，即完成。
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每次買了一大條吐司，只會拿來抹果醬或夾蛋，覺得吃膩了嗎？那就來試試不一樣的做法吧！美味生活精選三道吐司變化食譜，讓每天的早餐都充滿新鮮感～
第一道【香蕉巧克力法式吐司】，將輕柔香軟的白吐司，覆上金黃色的蛋液，夾入巧克力和香蕉片，放進三明治機中，就完成了美味的熱壓法式吐司三明治。做好的三明治有著金黃焦香的表面，輕輕切開，濃醇迷人的巧克力就緩緩流出，搭配口感綿密順滑的香蕉，雖然簡單，香酥不甜膩的滋味卻讓人感到意外的驚喜～
如果想吃台式口味也沒問題，第二道【肉蛋吐司】一定能滿足你的心和你的胃喲！香香酥酥的吐司表皮，包裹著鹹香多汁的肉排蛋，超美味的醃料配方讓肉排變得軟嫩多汁，配合著淡淡奶油香氣，一口咬下，爆漿的起司和肉排都令人印象深刻，完美呈現台式美味，一點也不輸給台中的名店！
第三道的【楓糖火腿起司三明治】，材料和步驟看似很簡單，卻有不可思議的美味～秘訣在於花生醬、楓糖醬、奶油的甜美香氣完美融合，給人多層次的味覺享受，再搭配爆漿的起司和鹹香的火腿，更充滿豐富的飽足感。用三明治機將吐司烤得外酥內柔，更是讓香氣和風味往上提高了一個層次。有了這麼多變化作法，每天吃吐司也吃不膩呢！趕快來試試吧～
白吐司……2片
蛋………1顆
牛奶……..2大匙
香蕉……..1根
巧克力塊…..適量
預熱三明治機，香蕉去皮切片
蛋打散成蛋汁，加入牛奶拌勻
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早餐喜歡來顆蛋嗎？新鮮又營養的蛋，給人滿滿的元氣迎接一天的開始。不過，每天煎荷包蛋，久了就吃膩啦！今天要跟大家分享蛋的創意變化食譜，一顆小小的蛋，就能做出琳瑯滿目的料理，除了水煮的溏心蛋，用煎的也能做出好多變化喔！
秘密武器就是這一支七格鍋，好用的七格設計，不只一次可以煎出同樣大小、形狀完美的蛋，而且不怕各種口味混在一起，就算爸爸媽媽哥哥姊姊弟弟妹妹想吃不同的蛋，都可以一鍋上菜！
無論是甜蜜香濃的法式吐司，還是豐富多彩的西班牙烘蛋、馬鈴薯烘蛋都難不倒它，而且還可以做出超有創意的水餃皮迷你蛋餅，想吃傳統口味也沒問題～我們還準備了加了豪華彈牙蝦仁的蝦仁炒蛋！連最簡單的太陽蛋，也用甜椒當作花圈，相較平常的素樸又多了幾分可愛。而看來最普通的炒蛋，我們也特別分享了軟嫩小秘訣，讓你的炒蛋吃起來像美式餐廳的水準，而不是乾乾碎碎的顆粒蛋唷！
吐司………7圓片
蛋………2顆
牛奶………100ml
奶油………1大匙
橄欖油………1大匙
【裝飾】:
蜂蜜or楓糖………適量
糖粉………適量
奶油………1小方塊
1. 將蛋與牛奶混和均勻，將奶油融化與橄欖油混和均勻。
2. 吐司壓成圓片，放入蛋液中，讓吐司充分吸收蛋液。
3. 熱鍋，加入混和好的油，放吐司入鍋，待兩面金黃後，即可取出。
4. 撒上糖粉，淋上蜂蜜，放上奶油，即完成。
蛋………3顆
彩椒………1/4顆
洋蔥………1/6顆
鹽………適量
胡椒………適量
橄欖油………2大匙
天氣熱不想下廚，但是又想親手做料理給親愛的家人嗎？這時候就要將烤箱搬出來啦～好用的烤箱一個就能搞定全天餐點，免顧爐火又無油煙，烹調過程還能減少用油量，實在是最棒的健康低卡料理啦！
想吃清爽又豐盛的早餐嗎？只要將材料丟入烤箱，利用時間梳洗準備，出門前就有美味早餐吃啦！
早晨時聞到鹹香的cheese和土司的焦香味，再來上一杯香醇的手沖咖啡，一切開吐司，看著金黃色閃閃發光的半熟蛋黃流動著，美好的一天就這樣拉開序幕，是不是很幸福呢？這麼澎湃的早餐，只要將所有材料放到吐司上，再放到烤箱15分鐘就好了唷～（用小烤箱也沒問題！）
在馬芬烤盤先用培根沿著烤盤圍成一圈，加上起司片和土司，再打上一顆蛋，撒上點海鹽和黑胡椒，送進烤箱烤15分鐘，哇～美味又簡單，趕快來試試看吧！
暑假到了，小朋友在家閒得發慌嗎？不如來一起做親子烘焙吧！剛開始接觸烘焙的媽咪們，可能不知道哪些點心適合帶小朋友一起製作，以下整理了幾道超簡單的親子食譜，絕對能讓小朋友吃得安心，也玩得開心喔！
想吃自製冰棒嗎？只要將香蕉裹上一層香濃低糖的苦甜巧克力，撒上薄脆健康的杏仁片，再發揮巧思用繽紛糖片點綴～哇！可愛的棒棒糖就完成了～
這款【櫻桃玫瑰蛋糕】作法很簡單，不需要繁複的奶油擠花和步驟，只要把材料依序攪打，把調好的麵糊倒進烤模烘烤，就能做出美麗又精緻的小蛋糕，非常適合親子烘焙喔！
這款水蒸豆腐蛋糕是我專門為小孩設計的烘焙食譜，步驟非常簡單，不需要打發蛋白，也不需要用到烤箱，只要攪拌棒(或果汁機)及電鍋，就能輕鬆完成QQ的豆腐蛋糕喔～更重要的是……廚房沒有一堆鍋碗瓢盆，乾淨得很呢！
天氣太熱的時候，吃家常的三菜一湯總覺得有點膩，更別說準備過程還得在廚房揮汗如雨……想吃清爽簡單的晚餐，不如就來做義大利麵吧！滑順Q彈的麵條，隨興搭配自己喜歡的食材，再加上辛香迷人的天然香草，一只鍋子就能做好夏日開胃餐！
以下就是人氣最旺的夏日義大利麵最愛菜單TOP5，點標題或圖片都可以連到詳細食譜或影音喔！
Q彈有勁的筆管麵，疊上多汁清脆的小黃瓜絲和明亮酸香的蕃茄，還有鮮嫩好吃的雞胸肉，加上酸辣有勁的特調醬汁，讓這道涼麵沙拉更加開胃！而且免開火免加熱，從冰箱拿出來馬上就能吃超級方便，保證讓你連用餐都透心涼～
怕熱也可以進廚房！只要善用一鍋料理術，短短十幾分鐘就能把麵條和食材一起搞定，麵條在鍋裡充分吸收了高湯和蔬菜的鮮美，清甜的蝦仁和香醇的奶油，在羅勒的點綴下讓味覺更家清爽，是很適合夏天做的懶人料理呢～
夏日的週末，最適合邀請好姐妺到家裡辦party了！KT很享受這樣的女孩限定時光，
只要和姊妹淘在一起，好像就會忘了年紀，即使工作多年，甚至當上了媽媽，
只要和她們一起聊天笑鬧，彷彿就回到了過去無憂的青春時光。
為了感謝她們總是為我注入美好的能量，讓我在工作和家庭之餘，也不忘記照顧心裡那個永遠的少女，
每次準備派對餐點時，我總是特別用心設計菜單，
其中，有兩個重點我一定會照顧到：第一是餐點務必要低卡低脂，享受美食的同時也要健康無負擔，
美女們輕輕地來，當然也要讓她們輕輕地回家（不然會被她們老公投訴，哈哈）；
第二是多菜色多樣化，最好要有鹹點有甜點，適合優雅地搭配紅白酒享用，滿足女孩們愛嘗鮮的心情。
不過，menu開得很開心，實際做菜時也要忙得過來才行～
身為一人總舖師，要準備這麼多人份的餐點，當然得善用廚具來幫忙！
暑假到了，又是露營的季節啦！聽說最近台灣很流行野炊，這次和兩隻咪回台灣，好想帶她們體驗一下台灣獨特的山林啊～親朋好友圍在一起煮食，是我最愛的熱鬧溫馨場景了，尤其在舒服的大自然裡，讓孩子懂得親近土地，是我覺得很重要的親子教育。
不過，很多媽咪雖然想帶著孩子去野炊，，卻不知道該如何準備，覺得在戶外煮飯好像很難，要煮要切，好像要帶很多東西，感覺很麻煩？其實，野外煮食也可以很簡單，KT以下介紹的五道料理，都可以在戶外一鍋搞定，讓新手家庭輕輕鬆鬆帶著孩子去體驗大自然唷！
在戶外，簡單的一鍋料理是我的心頭好！只要把所有食材依照順序全丟進鍋子，不用另外燒熱水煮麵，就能像變魔法一樣變出一鍋義大利麵～香濃的奶油配上酸香的蕃茄，搭配鮮嫩的雞胸肉，就是大人小孩都喜歡的餐點。
在野外煮飯，爐位就是寸土寸金，所以得做最有效的利用才行～這時候燜燒罐真的很好用，可以說是行動小廚房，只要預熱工作完成，再將食材都丟進燜燒罐裡，不一會兒，就能變出美味料理來！完全不用佔爐位，又能做出一道料理，實在是野外實用法寶啊！如果家裡有小朋友，也能用它做副食品喔～
常聽身邊的媽媽提起，雖然很想親手為家人做飯，給家人健康安心的料理，卻因為太花時間而作罷。其實，只要掌握聰明的小訣竅，這三道超懶人一鍋料理，咻咻咻就能輕鬆上桌喔！
傳統做一道義大利麵很麻煩，要先煮麵，再把食材加下去一起炒，步驟十分多。其實只要善用一鍋料理術，短短十幾分鐘就能把麵條和食材一起搞定，麵條在鍋裡充分吸收了高湯和蔬菜的鮮美，搭配清甜的蝦仁和香醇的奶油，簡單的懶人料理也能兼顧好味道唷！
這道無水咖哩番茄牛肉鍋非常特別，完全不用加一滴水，只要將蔬菜和肉片依序層層堆疊在鑄鐵鍋裡煨煮，不用在旁邊辛苦顧爐火，也不用費心攪拌，時間到了打開鍋蓋就能變出一鍋好吃的咖哩！又簡單又營養，沒靈感的時候，做這道下飯菜準沒錯～
最近KT把兩隻咪帶回台灣和我一起工作，本來很擔心小朋友在公司裡會覺得無聊，沒想到她忙著直播咪咪廚房、還每天做甜甜圈、pizza給所有美味生活同事吃，可是忙得不亦樂乎咧！看著小小年紀的她將分享料理當成無比快樂的事，我的心中也非常欣慰，看來我堅持推動親子廚房是一個對的選擇。和孩子一起做料理不僅可以增進感情，讓他們多認識食物和土地，也對孩子的感覺統合發展非常有幫助喔！
說到感覺統合，還記得當時在準備小咪的手指食物時，大咪已經懂得幫忙了，看著小姊姊教著妹妹怎麼拿食物，怎麼吃天然的自製薯條、薯片、小蛋糕等小點心（當然一邊自己也在偷吃），真是令人難忘的場景。以下這些食譜，都是我和孩子常常一起做的手指食物，不僅可以讓小朋友幫忙簡單的料理步驟，也是大人小孩都非常適合的健康點心呢。
說到洋芋片，媽媽們應該很難想像這是適合孩子的手指食物吧！但KT做的健康版食譜，只要用烤箱和健康清爽的海鹽、葡萄籽油，就能輕輕鬆鬆就能做出香脆美味的洋芋片～又輕又乾的洋芋片，很適合當小朋友的手指食物，讓他們自己抓著吃，既健康又美味呢！
這款水蒸豆腐蛋糕是我專門為小孩設計的烘焙食譜，步驟非常簡單，不需要打發蛋白，也不需要用到烤箱，只要攪拌棒(或果汁機)及電鍋，就能輕鬆完成QQ的豆腐蛋糕。剛蒸好的水蒸蛋糕圓圓澎澎好可愛，非常推薦給小小孩當手指點心，但是因為有放全蛋，建議1歲以上的小朋友再吃喲！
還記得上次KT回台灣，明明早有心理準備，一下飛機還是被台灣悶熱的天氣嚇到…真的太熱啦（酷斯拉式噴火）！往往剛洗完澡，還沒把頭髮吹乾就汗水淋漓，只好回去再沖一次澡，更別說煮東西給同事吃的時候（是的，美味生活的同事可以吃到KT親手做的低卡營養午餐喔<3）還得站在爐火前，恨不得在頭上裝一個小冷氣降溫......
所以KT這次回台灣，思考要做給同事吃的愛心菜單時，我決定要以涼拌菜為最高指導原則，走一個裡外都透心涼的路線！以下這五道料理都是涼涼吃最美味，除了有迷人的微辣辛香，清爽又健康的菜色保證讓你食欲大開喔～
Q彈有勁的筆管麵，疊上多汁清脆的小黃瓜絲和明亮酸香的蕃茄，還有鮮嫩好吃的雞胸肉，加上酸辣有勁的特調醬汁，讓這道涼麵沙拉更加開胃～而且免開火免加熱，從冰箱拿出來馬上就能吃，超級方便！
傳統的涼麵是用油麵製作，不僅會拌上不少油，有時還會有鹼水的味道…我使用義大利麵代替油麵，吃起來更有彈性又飽足，加上清脆新鮮的黃瓜絲及紅蘿蔔，還有蛋香撲鼻的蛋絲，淋上醇厚辛香的芝麻醬汁，微微花椒辛香的味道聞起來很舒服，吃起來更為爽快！如果想要吃得更低卡，只要調整芝麻醬的用量，就是超簡單的減重料理囉！
想做出漂亮又美味的醉雞，就來check這個小訣竅！只要將去骨的雞腿肉用紹興酒、花椒粉、鹽、白胡椒粉輕輕按摩，撕一張錫箔紙包裹去骨雞腿肉再用力捲起，蒸15分鐘漂亮開胃的雞肉捲即可完成～再加上特調醬汁冷藏一晚，隔天就有一道絕佳夏日主菜吃囉！
最近台灣天氣非常熱，KT從美國回來，每天都像在洗三溫暖…進廚房時一開火，汗就像瀑布一樣飆出來，實在是受不了啊！這種時候，我最喜歡免開火料理，只要準備好食材，丟進萬能的電鍋或悶燒罐，就可以蹺腳吹冷氣看電視了（誤）～
平常在辦公室，也可以多利用這些免開火料理，輕輕鬆鬆，就可以吃到美味又新鮮的現做便當喔！
Q彈有勁的筆管麵，疊上多汁清脆的小黃瓜絲和明亮酸香的蕃茄，還有鮮嫩好吃的雞胸肉，加上酸辣有勁的特調醬汁，讓這道涼麵沙拉更加開胃～而且免開火免加熱，從冰箱拿出來馬上就能吃，超級方便！
只要將白米，奶油，培根番茄還有高湯通通丟到電鍋中，超好吃的番茄飯馬上完成！剛煮好的整顆番茄飯好香好香，熱呼呼鬆軟的白飯上有著一顆紅澄澄鮮嫩欲滴的紅番茄，濃郁的奶油滲入到每一顆白飯中，簡單又美味～
這是是懶人料理中的必學祕技喔！用「大同電鍋」加上「整顆番茄」快速料理法，不用起兩個鍋煮麵炒料，彈指之間可完成一盤令人怦然心動的番茄奶油筆管麵！在辦公室現做豪華義式料理，同事一定超愛你～
通常大節日一過完，站在體重機上，兩行淚就流下來了：「母親節耶~吃大餐有很過分嗎？」辛苦了一整年，和家人吃頓大餐犒賞自己一下，誰知道體重計也毫不留情地反擊，覺得自己好像已經到了怎麼吃就怎麼胖的年紀，真的是很痛苦哪！
其實KT有一陣子也是很沮喪，覺得一不小心吃了大餐後就馬上胖了起來，之後要再瘦就覺得很困難，不過後來我與營養師研究後，發現其實只要在大餐後的一周內，控制好飲食，適度運動，體態一定會有好的改變。
另外再搭配以下三大原則：
1.餐與餐之間絕對不吃零食(包括餅乾、糖果、洋芋片、等零食類加工食品)。
2.只喝水、無糖茶、黑咖啡，不喝任何額外添加糖的含糖飲料。
3.正餐要吃原型食物，不吃加工食品，並要有纖維質、蛋白質、澱粉。均衡營養。
我幫大家挑選了一些減脂菜單，這些菜單熱量大約500卡內，不僅好吃、也低熱量，另外也非常有飽足感，不需要挨餓，輕輕鬆鬆就能調整體脂肪，恢復應有的體態！
(小提醒：點選菜單標題，就能連到該食譜唷)
我覺得魚類是很棒的蛋白質來源，尤其這道烤鮭魚排做法簡單，營養也很豐富，只要將材料都擺好放進烤箱，就有香噴噴的主食可以享用，而且熱量低，是很棒的懶人減肥餐唷！
我每次都很推薦這個豆乳味增土手鍋，不僅好吃，而且豆漿和味噌都有美膚的功效，即使在瘦身，皮膚也不會乾荒，把味噌厚厚地抹在鍋子周圍，日本將這種味噌鍋叫做「土手鍋」，再把蔬菜、烏龍麵、海鮮、雞肉依序排列，最後倒入水和豆漿，小火慢燒10分鐘，讓味噌慢慢的融入豆乳湯內。融合了海鮮和雞肉的精華，怕胖的話可用粉絲取代烏龍麵，真是享受啊！
雞胸肉是我很喜歡的瘦身食材，只要我需要調整體重的時候，我就會把肉都換成雞胸肉，就一定瘦瘦瘦啦！這個蔥油雞絲作法也超簡單喔，簡單將肉燙熟，然後加入調味料就很美味了呢！
