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目前分類:美味人妻 . 手作甜點 (195)

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前幾日,KT在忙著佈置前院聖誕燈的時候

赫然發現車道兩旁,開滿淡紫色小花的矮叢聞起來非常清香

摸一下那小巧可愛的花朵及針葉,便是滿手清新濃郁的味道

咦! 這不就是迷迭香嗎?? 

原來我有眼不識泰山,家中有這麼多珍寶卻每日視而不見

想想真的很得上帝恩典,自從搬進這個新家後

夏天有碩大肥美的水蜜桃及檸檬

冬日有黃澄澄結實纍纍的橘子,甜美多汁的香水芭樂

還有將於春天新生的藍莓及朝鮮薊

迷迭香,薰衣草等香草植物更是隨處可見

一年四季都有豐盛的水果香草,真的非常感恩喜樂呢 

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最近終於完食李大仁及程又青的愛情故事

感謝編劇英明,最後有個happy ending

並拼命放閃光放到我眼睛都快瞎了

連導演自己都在劇中客串計程車司機,還自備墨鏡躲閃光 

(導演.你也真是夠了噢~~~

這齣愛情小品也讓我們重新看待愛情與婚姻的關係

並思考婚姻的定義

 

昨天老胡問我為何最後選擇他

因為他跟當時的競爭者們比較

是最不帥,也最沒錢,maybe也是最無趣的人

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今年咪咪生日,為她烤了兩個蛋糕

第一個蛋糕是之前介紹過的”草莓雪露戚風蛋糕

而第二個蛋糕,則是生日當天特別為她烤的緞帶巧克力戚風蛋糕

巧克力蛋糕使用的是東岸巧克力名店L.A. Burdick 純巧克力粉

是我和老胡的伴郎Mr. J 遠從Boston帶來的禮物

 

珍貴的巧克力粉讓我們回憶起以前在Boston唸書的景況

這家知名巧克立店L.A Burdick是以前老胡在Boston唸書時,最愛去的店之一

那時總愛跟老胡在零下20度冰天雪地的冬天

從Harvard走到巧克力店,手握著一杯暖暖的苦甜熱巧克力

總讓冰冷的雙手得到最即時的熱度,內心頓時暖和了起來 

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咪咪是個感恩節寶寶

記得四年前的感恩節,本來已經計算好預產期是在感恩節之前

沒想到這隻寶貝阿咪,硬是在媽咪肚子裡多待了10天

過完感恩節沒兩天,就來報到囉 

所以呢...每年感恩節的時候

往往是KT最忙最忙的時刻

因為除了要準備感恩節火雞大餐之外

更要規劃咪咪的生日派對,準備禮物及蛋糕

 

今年的忙碌更勝以往

光是咪咪的生日Party就籌劃了3攤

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這星期四就是感恩節,該是好好鍛煉廚藝的時候囉!

今年的感恩節晚餐已經確定好菜單

其中的布里歐皇冠麵包是KT一直都很喜歡的麵包

濃厚的奶油香氣以及鬆軟的口感

很適合作為餐前麵包,並搭配濃湯

 

被冷凍好幾年的麵包機

是我在匹茲堡的時候特價購買的

跟著我輾轉從匹茲堡,南加州,北加州的搬家

本以為電子式的麵包機應該經過多年且多次的搬家

早就殘弱不堪可以退休了

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上星期五是美國的退伍軍人節

我們這個City的所有中小學都放假

教會朋友提議,不妨來個play date吧!

這樣小朋友們可以一起玩耍,而人妻們就可盡情享受午茶時光

 

這次的橙香乳酪奶油蛋糕

是我將法國甜點大師PH的食譜,加上自己的一些想法改編而成

我將原本大師的檸檬蛋糕,改成了柳橙並加入柔軟的cream cheese

吃起來是滿口飽滿明亮的橙香及少許蘭姆酒香

並散發醇厚迷人的奶油香氣及微微cheese甜酸滋味

因為有加入cream cheese

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之前KT在Costco買了三大包的焦糖爆米花給咪咪

拿回家滿心期待的打開爆米花

結果一吃下去...恩...好甜好甜啊!!! 不愧是老美口味,甜死人不償命

為了避免全家變成大胖子

因此趕緊將未開封的爆米花分送給鄰居朋友們

自此,咪咪對那些無緣的超甜爆米花念念不忘

整天跟我吵著要吃焦糖爆米花

 

前幾天咪咪又一直說要吃爆米花

家中恰好有微波爐爆米花及煉乳

上網查了一下食譜,正好小熊在去年時寫了一篇文章

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KT家中的大烤箱,是前任屋主留下來的20年古董

雖是所費不貲的高級烤箱,但畢竟古董是古董

還是不敵歲月的摧殘而年華老去 >_<

本來我還願意跟這台老爺烤箱相處一陣子

不料有天晚上,老胡半夜三點發現烤箱居然關不掉

差點沒把我們急死,經過一陣亂敲亂打

老爺烤箱總算停了下來,但我就是沒有信心再去動這台失控的烤箱

而改用一台美金50元的陽春小烤箱

但常讓我的蛋糕餅乾燒焦,使我火氣更大

 

在費盡苦心尋尋覓覓之下

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萬聖節當天,KT獲邀參加矽谷的一個媽媽聚會

感謝V媽咪的熱情招待,即將臨盆的她熱心邀請許多媽媽及寶寶們一同參與

讓那天的Party熱鬧非常,大人小孩都陶醉在快樂的氛圍當中

我也因此認識不少年輕辣媽,原來矽谷的媽咪們都非常亮麗活潑呢

 

參加Party,我一向會準備一點伴手禮

要怎麼準備一份大人小孩都開心的禮物呢?

蛋糕甜點一定是票選第一名的人氣冠軍

加上萬聖節的節慶氣氛

因此選擇了鬆軟可口的南瓜來製作這個小禮物

 

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今天KT要介紹的這道3分鐘點心,是我們家的常備點心

當嘴饞想吃零食時,這真的是道養顏美容又兼具排毒效果的小點心

對於全家的健康非常有益

而且一次可享用健康食物三元素-瓜,芝麻,橄欖油

重點是”簡單的不得了”,準備時間只要3分鐘

 

金黃色的地瓜薯條撒滿了香氣四溢的白芝麻

烤得酥脆鬆軟的地瓜散發出自然微微甜味

因為高溫烘烤而融化的焦糖,更是將地瓜的風味瞬間明亮提升了起來

讓人不住一口接一口而欲罷不能

 

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台灣D牌貴婦下午茶的蜜糖吐司

這兩年席捲台灣,刮起一陣貴婦名媛下午茶旋風

滿滿的排隊人潮及店裡每位顧客臉上幸福滿足的微笑

讓KT也為這外表華麗甜美的甜點嚮往不已

 

上星期KT有個下午茶Party

一直在思考該準備些什麼茶點來招待朋友們

心中有個念頭突然閃過, 何不來個蜜糖吐司貴婦趴呢???

因此花了一些時間做功課,參考網友們的美味食記及Youtube記錄

慢慢的描繪出心中的蜜糖吐司滋味及可能作法

卻還是有點擔心會不會失敗,不太像正牌的蜜糖吐司?

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今年萬聖節,因為KT是個大肚婆,實在沒辦法再costume,想想去年,我可是扮成性感可愛俏女僕耶,今年卻只能望著衣櫃中的女僕裝搖頭嘆氣.....Orz..  

而咪咪的裝扮一如往常,還是小公主加翅膀.沒辦法,小妮子就是喜歡當公主,但會不會長大以後,喜歡當女王呢???  XD

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為了萬聖節,我跟老胡也搬了不少南瓜回家,大大小小的真熱鬧,跟咪咪合力一起裝飾,家裡頓時增添了些許萬聖節氣氛.門口的南瓜合唱團,就是我們的迎賓接待團,總是咧著嘴大大的微笑呢

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“有著肉桂馥郁香氣及焦糖甜而不膩的滋味

將核桃香脆迷人風味完美的呈現”

 

前些時候,KT的朋友送了一袋生核桃過來

說她的中醫師推薦孕婦每天都要吃核桃,有益孕婦及胎兒的健康

 

我稍微google一下核桃的營養價值

不論是西醫或中醫,都一致推崇核桃對人體的益處

更有美國知名醫學教授,認為核桃是10大最佳健康食物

核桃富含亞麻酸,維生素E及Omega-3s脂肪酸,還有礦物質

亞麻酸對胎兒的腦部發育尤其重要

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”鹹香的奶油襯托出可麗餅的迷人風華

熱騰騰的餅皮再佐上新鮮的香蕉及臻果巧克力醬

楓糖漿的甜美滋味更是增添另一種風味層次.................”

 

KT與老胡的蜜月地點是法國及義大利

待在法國的10日,是人生中最美好的記憶之一

那時在法國,我們運氣很好訂到巴黎鐵塔旁的希爾頓酒店

每天從窗台就能眺望那高聳美麗的艾菲爾鐵塔

開啟我們在法國的每一日

 

記得旅館旁的轉角處

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KT的院子有一棵檸檬果樹,開滿了飽滿橙亮的檸檬

每天望著這些迷人的黃色果實們

總想要做些檸檬蛋糕

 

上星期在阿派(最愛Apple Pei) 那邊看到了Pierre Herme 檸檬蛋糕,實在是驚為天人

這幾天心中想的,都是PH大師的美妙甜點滋味

非常感謝阿派的熱心幫忙,提供這麼美妙的食譜給我

試做以後,果然如阿派所說,“蛋糕充滿了淡淡的檸檬香,口感扎實卻一點也不乾口”

 

摘下新鮮的檸檬,細細將檸檬揉成碎和糖混合

香甜微酸的香味頓時充滿廚房

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