矽谷美味人妻

上星期KT在北加州一連三場料理示範會

每一場都需要"西生菜"當配角

在剝壞了好幾顆西生菜以後

竟然發現一個剝生菜的獨門祕技

可以在3分鐘內輕鬆剝完一顆西生菜

保證每片葉子完整如初 ,還可以同時把生菜洗得乾淨溜溜 ^^

秘密武器就是「水」

我們要用水的壓力還有浮力來幫助剝生菜

Step 1:

用刀子插入西生菜底部,並劃一圓圈

Step 2:

將菜心整根抽起來

Step 3: 缺口朝上,用水至少沖15秒,讓水進入每片葉子的夾層中,利用水壓將每片葉子撐開

Step 4: 將已經鬆開的西生菜,放入水盆中,用水的浮力將葉片分開

            再用手輕輕剝下一片片葉子

完成!!!!!! 是不是超簡單呢?????

備註：如果要每個葉片大小一致,可用食物簡單作適當修剪

用這個方法後,就不會再剝出一片片破掉的葉子囉 ^^

感謝網友們提供更快速的徒手去梗法,請見「三秒鐘暴力去梗法」 ^^

http://www.youtube.com/watch?v=2ybO41ZJTnM

同場加映:

「打拋皮蛋豬肉鬆」==> 收錄於新書「矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房」

節瓜蝦鬆佐蘿蔓生菜 - 低脂健康無負擔

              
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