矽谷美味人妻

呼! 好快噢.一轉眼中秋節就快到 (我居然還沒吃到月餅,嗚嗚嗚嗚~~~)

明明之前還熱得要命,想不到最近開始吹起陣陣涼風

秋天隨著中秋節悄悄的來囉

天涼好個秋,這時候辦BBQ Party最適合

圍繞在溫暖的烤爐旁,乘著徐徐微風是種愜意的享受

而BBQ Party裡最深得我心的

就是烤得油香滑嫩外皮焦香的的炭烤雞翅

富含膠質和油脂的雞翅,,刷上甜甜微酸的蜂蜜柳橙烤肉醬別有一番風味

酸香的柳橙恰好平衡了雞肉的油脂,讓肉汁更顯鮮美腴嫩

喜歡吃烤雞肉的朋友,一定要試試看這個有濃濃水果香氣的清爽烤雞手羽

搭配著冰涼的啤酒,夏季的尾聲還是一樣清涼暢快 ^^

p.s. 這篇食譜已收錄到我的新書<矽谷美味人妻一桌子幸福> 

<材料>

雞翅膀.........1斤(600克)

白芝麻.........適量

蜂蜜柳橙烤肉醬........適量

醃料:

醬油........2大匙

米酒.........1大匙

大蒜.........2瓣

<做法>

1. 雞翅加入醬油,米酒,大蒜末,放置冰箱醃兩小時

2. 雞翅刷上蜂蜜柳橙烤肉醬,即可烘烤

3. 烘烤時,反覆刷上兩三次烤肉醬,快熟的時候再撒上白芝麻

 <KT’s 美味祕訣>

亦可用家用烤箱代替,預熱好的烤箱以200度C(400度F)烤20分鐘即可

蜂蜜柳橙烤肉醬

<材料>

柳橙汁........1杯

蜂蜜.........4大匙

醬油........1.5大匙

薑末.........1小匙

<做法>

1. 將柳橙汁,蜂蜜,醬油,薑末倒入小鍋裡

2. 小火將醬汁煮至濃稠

***本篇食譜已收錄至三采文化<矽谷美味人妻一桌子幸福>