常常有讀者問我
想要做出美味的蛋糕,要準備哪些烘焙的用具呢？
這的確是一個蠻複雜的問題
在看到那麼多複雜的道具,可能有很多人就先打退堂鼓了
這些用品對於料理新手來講一定是霧煞煞吧@@”
所以我整理出一份做甜點必備的器材用具懶人包
提供給初入甜點烘焙界的新鮮人參考^^
情人節快到了,大家試著做一個蛋糕或點心吧送給身邊的人吧
～～
必備用品一、烘焙用電烤箱
作蛋糕的烤箱最好是大型的烘焙用烤箱，
能夠設定溫度、上下火功能、旋風對流功能，容量大
(普遍美國的烤箱是沒有上下火的,但有分成電烤箱和瓦斯烤箱,改天再介紹吧!)
一般的小烤箱比較不能準確的控制溫度，而且小烤箱的溫度通常會比較高
只能烤披薩、吐司，做好蛋糕的成功率不高
建議投資一個好的烘焙用旋風烤箱,不管是做甜點或做料理,都很方便^^
必備用品二、電動打蛋器、一般打蛋器Whisk/Whipper
電動打蛋器能夠快速打發蛋白和鮮奶油
是作蛋糕不可或缺的器具唷！
另外還要再準備一支一般打蛋器可以均勻地混和麵粉、蛋液。
必備用品三、蛋糕模Baking Pan
不同形狀的烤模也適合不同的蛋糕種類，
烤模的選購要以材質厚實不易變形為佳
像有的烤盤一經烘烤後就會變形翹起,那麼餅乾和蛋糕就會變得歪七扭八很難看
一般烤模大致分成白鐵,不沾模,矽膠模
看自己的需求再慢慢購買就可以囉^^ (通常會越買越多,哈哈)
近年來矽膠烤模也很盛行,也是有機會再跟大家分享如何挑選矽膠烤模以及各式烤模的特性
必備用品四、量杯Measuring Cup、量匙 Measuring Spoon、電子秤Scale
做西點講求精準的材料比例，
所以建議要買量杯、量匙、電子秤，
這樣才能正確掌握材料份量，也才容易成功唷！
必備用品五、篩網Sieve
做蛋糕前一定要將粉類的結塊篩細,攪拌的時候才會均勻.
必備用品六、打蛋盆
能方便攪拌粉類、蛋糕麵糊。
必備用品七、橡皮刮刀Rubber Spatula
橡皮刮刀具有一點彈性，能輕鬆攪拌麵糊，
以及幫助將麵糊倒入模中不浪費，是很好用的工具
其他的熱門問題如下^^
這些用具哪裡買？
各大烘焙材料坊都有賣，
比較大型的超市也會有，
還有也可以上拍賣找，種類品牌都不少喔！
買起來預算多少錢？
裡面最花錢的應該是烤箱了，
好的烤箱從幾千元到上萬元都有，
就看你的需求，其他的用品大約幾百元或幾十元就有了^^
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