家庭主婦最令人頭痛的就是冰箱的收納
瓶瓶罐罐的調味料,買回來的食材及乾貨
還有沒喝完的飲料和零食,通通都堆在冰箱裡
常常打開冰箱覺得東西很多,但要做菜的時候卻又找不到食材可用
你們家冰箱是不是常有這樣的情形呢?
小心喔！冰箱的空間如果不好好管理,不僅會浪費冰箱的能源,連食物的新鮮度也會跟著下降
冰箱內的食材如果收藏得宜,除了可以增加冰箱內部的空間,還能夠延長食物的保鮮度呢^^
原則一、冷藏、冷凍分清楚
很多人習慣東西一買回家,就直接全丟冷凍庫或直接丟冷藏
建議一定要好好將冷藏、冷凍作分類
才不會影響食物的保鮮期限,也造成冰箱管理上的困難
建議一週內吃完的食材及蔬果放在隨時方便拿取的冷藏位置
不常用到的乾貨調味品則可放於冷藏內部
其他吃不完的食材則以冷凍方式保存。
圖片來源：the kitchn
原則二、使用保鮮盒分類收納
保鮮盒是非常好用的收納工具,尤其是儲存未食用完的剩菜更方便
常有人將未吃完的料理連盤直接放入冰箱冷藏
這樣湯汁及味道容易露出來,不僅容易汙染其他食材,也占空間
建議放入保鮮盒中,密閉效果好,更衛生也能讓冰箱空間更整齊
原則三、以鋪平方式收納食材
平時我家的肉類食材只有一個原則「薄切易熟」
剛買回來的肉品,我會先將肉切成肉片,肉絲,肉丁.再放到冷凍袋中鋪平
如此可以在最快速的時間內急速冷凍確保肉品新鮮,也能在最短時間退冰完成
更重要的可使冰箱收納量增加將近一倍,使用起來更便利
原則四、食材擺放要立正站好
食材若是東倒西歪,或是一坨坨很浪費冰箱空間
建議擺放的原則一定要採直立式或是推疊式。
像是分量很小或是同類食材,可用保鮮盒作集中收納,再將盒子以疊高的方式擺放
而像是自製料理包或肉醬,則可用保鮮袋一包包直立推疊排放。
圖片來源：the kitchn
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