矽谷美味人妻

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我想家裡有小朋友的媽咪，應該和我一樣，常常煩惱晚餐要煮什麼吧！要兼顧大人和小孩的口味，在食材選擇上也得避開好多東西，想煮出全家大大小小都滿意的餐點，也是要花點心思的呢。更別說，煮晚餐的時候常常只能挑零碎時間，一邊顧小孩一邊顧爐火，煮個飯像打仗一樣，實在是累死人啦！

這時候，就是堪稱台灣國寶的電鍋出場時機了！只要聰明運用電鍋料理術，一鍵按下就能迅速做好一餐，一邊弄小孩也不怕手忙腳亂，無油煙也免洗鍋，不用把自己搞得灰頭土臉，實在是好處多多。而且作法超簡單，只要按照順序把食材丟進去就搞定，就算是新手也不怕失敗。

這道電鍋版的【雞肉玉米濃湯義大利麵】，有自然鮮甜的洋蔥和玉米，以及無骨柔軟的雞胸肉，Q彈的義大利麵吸飽了溫潤柔和的奶汁，讓整體口味更香甜，營養均衡又低脂健康，不只大人會喜歡，也絕對會成為小朋友們的最愛喔～

★同場加映：電鍋出好菜看這邊海南雞飯、奶油青醬雞肉筆管麵

材料

洋蔥……..1顆
雞胸肉……..1副
玉米粒………1罐
義大利麵……..1把 (亦可使用筆管麵或蝴蝶麵)
高湯……..3/4杯
無糖動物性鮮奶油……..1/3杯(亦可用鮮奶代替)
海鹽………1/4小匙
黑胡椒粉……..少許
奶油………1大匙

準備工作

將洋蔥切絲，雞胸肉切片再撒上少許海鹽、黑胡椒

作法

1. 將洋蔥絲鋪在內鍋底，依序放上義大利麵、雞胸肉
2. 再倒入一瓶玉米粒罐頭 (連同湯汁)、高湯、鮮奶油
3. 最後加上一大匙奶油
4. 在外鍋加入3/4杯水
5. 起鍋前加入黑胡椒、海鹽調味

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