【美味生活】超有夏天感的冰涼飲料！天然無添加【蝶豆花珍珠氣泡飲】 @ 矽谷美味人妻

說起對夏天的印象，是否會讓你聯想到蘇打汽水的清新滋味呢？看著小小的氣泡在晶瑩剔透的杯子中上升，周圍的氣溫好像也一下子涼了下來，感覺冰冰涼涼的氣泡在舌尖跳動的爽快節奏，心情也跟著一起飛揚～近年來氣泡水變成一種大流行，也是因為這個原因吧！

不過很多注重健康的媽媽，都不喜歡讓孩子喝汽水，畢竟裡面人工添加物和糖分都高，但這杯汽泡飲，可是非常厲害喔～首先，它顛覆了大家的想像，因為這杯可是正港的純、天、然！遠遠看像令人懷念的彈珠汽水，近看才發現，咦，裡面一顆顆可愛得讓人愛不釋手的晶瑩彈珠，原來是大家最愛的台灣之光～珍珠粉圓！不使用人工色素，而是用天然蝶豆花和覆盆莓做出來，不僅漂亮還十分健康，自己動手揉揉搓搓天然珍珠，不僅小朋友開心，媽媽也十分安心。

更厲害的是，汽水也是自己做，只要用氣泡水機打一下，沒兩分鐘就有自製新鮮汽水，不怕有多餘的糖分和香料，解渴又消暑～看著彩色的珍珠在杯子裡載浮載沉，是不是超療癒的夏日風景呢？

★同場加映：夏天超適合喝這個～夏日維他命水、粉紅蜂蜜檸檬茶

材料

【蝶豆花珍珠】:
日本太白粉 (馬鈴薯澱粉/片栗粉)……..15g
地瓜粉……..20g
糖粉……..15g
蝶豆花茶……..20g (3g蝶豆花+30g熱水)

【覆盆莓珍珠】:
日本太白粉 (馬鈴薯澱粉/片栗粉)……..15g
地瓜粉……..20g
糖粉……..15g
覆盆莓汁……..20g (取15g冷凍覆盆莓打碎過濾，加熱水稀釋至20g為止。)
日本太白粉 (馬鈴薯澱粉)……..適量（手粉）

【蝶豆花氣泡水】:
蝶豆花茶……..5g
氣泡水……..120g
檸檬汁……..5g
冰塊……..適量

準備工作

1. 煮一鍋滾水備用。
2. 將蝶豆花加入熱水，浸泡出顏色，取20g備用。
3. 將冷凍覆盆莓打碎，以細目網篩濾除籽，加熱水稀釋至20g備用。

作法

【彩色珍珠】:
1. 將日本太白粉、地瓜粉混合。
2. 分別加入蝶豆花茶、覆盆莓汁攪拌均勻。
3. 加入糖粉拌勻。
4. 取出後輕壓成糰，壓扁至0.7公分左右，可撒少許手粉防止沾黏。
5. 用粗吸管將粉糰壓出圓形，再輕輕壓成圓球狀。
6. 放入滾水中煮約 10 分鐘，蓋上鍋蓋燜 10 分鐘。
7. 瀝乾水分、冰鎮降溫，即可加入喜歡的飲料內。

【蝶豆花珍珠氣泡飲】
將珍珠分別放入杯中，加入冰塊、蝶豆花茶、氣泡水，再加入檸檬汁。