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之前KT跟大家分享過打發鮮奶油的小技巧,才發現大家對這項烘焙必備材料,實在是又愛又恨啊!還記得之前帶著幾個朋友的大孩子一起做烘焙,也是在打鮮奶油的步驟遇到罩門……可能他們一開始不太會掌握攪拌機的使用方式,奶油是打發了,但有一半四處噴發到桌子、地板上,孩子們完成烘焙的時候是很開心,但是收拾炸掉的廚房就很痛苦(哭)

後來我回台灣,有次看到我們家的藍帶主廚在打發鮮奶油,竟然是直接用保鮮膜把調理盆包起來,再把機器塞進去打,讓我嘖嘖稱奇,真是太聰明啦!所以一直想著一定要把這麼讚的撇步分享給大家(心)

江湖一點訣,說破了就不值錢,很多妙招看起來其實都簡單到不行,但可是前輩們的智慧結晶呢~各位讀者如果有什麼私房秘技,也歡迎跟我們多多分享喲!

★同場加映:其他好用烘焙撇步看這邊蓬鬆蛋糕切拌法打發鮮奶油小技巧

美味秘訣

 

1. 用保鮮膜包覆調理盆
2. 直接將調理機插入保鮮膜再開始動作,就不會弄髒桌面囉!

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