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開始對烘焙甜點產生興趣後,KT也有一段時間醉心於研究擠花技術,但美美的奶油擠花可不是隨隨便便就能完成的,即使不服輸的卯起來練習,那陣子冰箱裡還是堆滿了面目全非的半成品,連老胡看到蛋糕都怕。幸好後來發現,原來湯匙跟叉子也可以是裝飾蛋糕的好工具,輕輕一壓一勾也能美得不可思議,熟能生巧之後更是有無數的變化可以運用呢!

 

★同場加映:創意甜點還有千層蝴蝶酥杏仁片酥條

作法

 

1. 將蛋糕表面均勻塗抹上奶油外層。
2. 決定好要裝飾的圖樣後,將湯匙或叉子輕輕靠上蛋糕表面,穩定施力畫出花紋。
3. 可用另一手稍稍固定蛋糕盤子以免滑動。

【叉子與湯匙可完成的幾種圖樣】
1. 長條波紋
2. 棋盤線格
3. 堆疊雲朵
4. 平行波浪

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