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過年期間一定會吃到的年糕大軍,應該是不少吃貨們的心頭好吧?而除了蒸著吃、炸著吃,我們今天還要教大家更有創意的烤著吃,熱騰騰的一口咬下,保證好吃到叫媽媽~

總是覺得可頌作法太複雜嗎?只要謹記:一切二捲三烘烤的口訣,就可以輕鬆等待美味的甜點完成。酥脆的外皮裡包裹著紅豆年糕的牛角可頌,一出烤箱就是吸睛的金黃色澤,超級討喜又吉利!除了過年期間可以用來招待客人,平常也可以當作早餐,根本是懶人們宅在家的必備好料~

加熱後的年糕柔軟帶著溫和甜味,與起酥皮搭配,吃起來外酥內軟、更具層次,加上三兩口就完食的精緻大小,真的會一不小心就把整盤可頌吃光光!

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材料

 

起酥皮……8張
紅豆年糕……4條(裁切成厚、寬約1公分,長約7公分)
全蛋液……適量
杏仁片……適量
糖粉……適量

準備工作

 

1. 準備製作前5~10分鐘拿出酥皮退冰,將紅豆年糕切成合適的大小。
2. 烤箱以200度預熱。

作法

 

1. 將第一片起酥皮裁切成等腰三角形,第二片起酥皮對切,將第二片黏接於第一片的底邊,延續第一片的斜邊裁切。
2. 把紅豆年糕放置在起酥皮的底邊後,朝向尖端捲起,移置烤盤上,尖角處朝下放置,兩端微微捲起。
3. 入爐以200烤約5分鐘取出,表面刷上全蛋液,撒上杏仁片,繼續烤焙10分鐘至表面成金黃色、膨起即可,出爐後撒上糖粉。

美味秘訣

 

1. 黏接處可以擀麵棍擀薄,刷上少許蛋液以便黏合。

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