矽谷美味人妻

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涼拌吃、炒著吃都美味的小黃瓜，竟然也有把小菜變天菜的超能力？今天讓我們用簡單一把削皮刀與小黃瓜，把原本就人氣高漲的開胃小菜吃出新高度！

小黃瓜用削皮刀縱向削成薄片，在盤子上圍成一圈圈備用，之後擺入川燙豬肉片，再淋上醬汁即完成。薄薄的小黃瓜替蒜泥白肉的滋味錦上添花，在濃厚的蒜辣之下帶來一絲清脆的綠意，開啟味蕾深處對美食的渴望。下一碗飯，你準備好了嗎？

爽脆的小黃瓜薄片吃起來與平常略厚的切片口感完全不同，包裹微辣的豬肉片一起入口，在漸漸升溫的天氣裡吃格外開胃，根本是初夏時節的小清新之作！

★同場加映：美味開胃菜還有這些 韓式涼拌馬鈴薯絲、泰式涼拌蒟蒻小黃瓜

材料

小黃瓜………2根
豬五花肉片………8片
米酒………1大匙
白芝麻………1小匙
辣椒粉………1小匙

【醬料調味料】：
醬油………1大匙
蒜末………1小匙
蔥末………1小匙
辣椒粉………1小匙

準備工作

1.小黃瓜使用削皮刀縱向切成薄片備用。
2. 將醬油、蒜末、蔥末混合均勻備用。

作法

1. 將小黃瓜捲成圈狀擺盤備用。
2. 豬五花肉片加入米酒川燙冰鎮備用。
3. 將豬肉捲入小黃瓜卷中。
4. 淋上混和好的醬料撒上少許辣椒粉、芝麻即完成。

美味秘訣

1.川燙豬肉加入少許米酒可以去除豬肉的腥味。

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