更多有趣食譜請到美味生活網站

美味生活團隊之前在與KT聊天時,意外得知美國最近正流行星巴克的雞蛋早餐(Starbucks SousVide Egg Bites),蛋汁與肉品混合後,用舒肥的方式調理成口感綿密的半球體高蛋白小點,聽著KT敘述,讓大家羨慕到不行,立刻決定自立自強挑戰一波!

雖然說低溫料理能夠讓蛋的口感更滑嫩綿密,但以「懶」與「貪吃」出名的美味生活團隊當然不可能這樣大費周章,於是需要花上長時間烹調的高蛋白早餐就從舒肥法簡化成水蒸法了,在玻璃罐內放入鮭魚、甜椒丁與菠菜葉,再依照個人喜好調味,之後倒入蛋白用中火蒸熟,簡單版的美國星巴克高蛋白早餐這不就香噴噴的在台灣誕生啦~

用玻璃罐填裝的蛋白罐可以看到紅綠交錯的菠菜與甜椒,撒上培根碎調味,再配一杯冰拿鐵或黑咖啡,走在飲食時尚尖端的高蛋白早餐,吃一口讓整個早晨都樂活起來。

★同場加映:樂活早餐還有這些 燕麥優格杯15分鐘免揉豆腐鹽可頌

材料

 

菠菜葉……….30g
蛋白……….5顆(6份)200g
水………240g
紅蔥頭末……….2顆
鮭魚丁……….80g
小番茄……….6顆
紅黃甜椒……….1/2顆
鹽……….適量
黑胡椒……….適量
橄欖油………1大匙
檸檬汁………1/2大匙
巴西里葉……….適量
帕瑪森起士薄片……….適量
檸檬皮……….適量

準備工作

 

1. 菠菜、紅黃甜椒、小番茄切小丁備用。
2. 蛋白打均勻與水混合均勻過篩備用。

作法

 

1. 將紅蔥頭末、鮭魚丁、小番茄丁、紅黃甜椒丁、胡椒、鹽、橄欖油、檸檬汁混合均勻備用。
2. 鍋中加入兩杯水,開中火。
3. 玻璃罐中先裝入一半的菠菜丁再加入鹽及胡椒調味,倒入蛋白至9分滿,入鍋中小火蒸15分鐘後取出。
3. 再將混合好的鮭魚蔬菜放入蒸好蛋白之上,撒上黑胡椒,裝飾帕瑪森起士薄片、巴西里葉、檸檬皮即完成。

美味秘訣

 

1. 蒸蛋時鍋蓋留一個空隙夾一支筷子,避免鍋內溫度過高,蒸蛋產生氣孔。

美味生活SHOP德製萬用玻璃罐

早餐,蛋料理,舒肥,梅森罐,高蛋白

美味生活SHOP原木琺瑯牛奶鍋

奶茶,甜點,下午茶,法國,牛奶鍋

 3.jpg4.jpg
1.jpg2.jpg

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()