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寶寶除了正餐之外,餐與餐之間的點心也很重要,所以在製作副食品的同時,KT也會順手利用既有食材製作簡單又快速的小麵包,其中含有豐富膳食纖維又好取得的南瓜正是我的最愛,用造型模具塑形後,放入平底鍋稍微煎一下就有好吃的一口南瓜麵包吃囉^^

軟綿綿的一口南瓜麵包,不僅造型小巧可愛,方便小朋友直接用手拿取,含有豐富營養的南瓜滋味香甜,就不需要加糖調味了,單純品嘗麵包的麵粉香與南瓜甜味也很幸福~KT現在也會時不時做給兩隻咪當作放學後的小點心墊墊胃呢!

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南瓜,寶寶,副食品,親子食譜,平底鍋

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材料

 

中筋麵粉……..60g
配方奶粉……..5g
酵母粉……..2g
蒸熟南瓜……..50g
植物油……..5g
手粉……..適量(灑在手上、麵皮上或容器上、桌面上防粘的粉)

準備工作

 

1. 南瓜蒸熟取肉、放涼備用,中筋麵粉過篩。

作法

 

1. 將蒸熟南瓜、植物油、中筋麵粉、配方奶粉、酵母粉放入調理盒內攪打均勻。
2. 取出麵團,撒少許手粉後搓揉至麵團光滑,桿成約0.5公分厚。
3. 餅乾模沾少許手粉把麵團壓出造型,在平底鍋抹少許植物油,篩少許手粉後放入麵糰,上蓋發酵約30分鐘。
4. 上蓋以小火煎烤約2~3分鐘後翻面開蓋煎2~3分鐘。

美味秘訣

 

1. 平底鍋抹植物油,篩手粉可避免麵團沾黏。
2. 上蓋發酵時可放室溫較溫暖的地方,發酵至麵團變約2倍大即可。

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