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上星期感恩節連假

感謝爸媽的好朋友L叔叔安排嶺南小館餐敘

從得知要去用餐的消息後

愛吃鬼的KT,每天就好期待拜訪這家舊金山最知名的中餐館

嶺南小館已經連續好幾年榮登米其林指南的推薦餐廳

以新鮮的食材及精緻的料理口味,同時收服老中及老美的脾胃

更是大家口耳相傳來到舊金山必吃的知名餐館之一

  

椒鹽焗大蟹是嶺南小館的鎮店之寶

當服務生端來兩隻炸得金黃香酥,個頭碩大的唐金蟹

那看起來飽滿豐碩的大蟹,裹著一層薄薄的金色麵衣

光外表就足以讓人食指大動,心癢難耐

正值秋冬產季的唐金蟹,是一年最佳的品蟹時節

肥美的蟹肉, 吃起來肉質鮮美細緻多汁

蟹殼上的薄脆麵衣帶有鹹酥香辣的椒鹽蒜末

每一塊蟹肉都使人一再吮指,回味再三

尤其那外酥內軟的肥美蟹膏,經過油炸後更是出奇的美味

蟹膏香氣更顯馥郁迷人

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北京片皮鴨亦是這家餐館的必點招牌

一片片酥脆油亮的鴨皮,刀功細緻得可以透出點微光

豐腴細嫩的鴨肉,真是多一分太肥少一分太瘦的恰到好處

搭配著熱騰騰暖乎乎的手工荷葉包,青蔥及甜麵醬

鴨油滑到了舌尖在口中緩緩的散開

好一道上乘的美食佳作

就連挑嘴咪咪也連吃了兩隻鴨腿,陶醉其中

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蜜桃明蝦球是我和老胡心中排名第三的好菜

碩大的明蝦炸得金黃酥香,並微微裹上甜蜜可人的美乃滋

更襯托出新鮮明蝦的爽脆新鮮口感

一旁的酥脆蜜核桃更是引人入勝

使人無法抵擋的一口接一口

蜜核桃與明蝦球果真是絕配,相互輝映

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黑椒帶子牛柳也是名菜之一

新鮮飽滿的干貝,肉質柔軟多汁並富含海味

牛柳不像一般中菜館的牛柳,用了太多的嫩精(木瓜酵素)

而失了牛肉原本的口感及香氣

嶺南牛柳使用的是肉質柔軟細緻的菲力

吃起來熟度適中,軟嫩多汁

這道菜也讓我貪吃了好幾口

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接下來的當紅炸子雞,碧綠齋鮑魚,清蒸游水魚,一貫而上

實在讓人有點無法招架

因此這三道菜,KT無法好好品嘗,只能摸著肚子說投降 ^ ^

但據老胡的心得分享

似乎這三道菜都無法與前幾道佳餚匹敵

自然印象不是太深刻

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最後上的一道菜,是金雙蛋炒飯

本來已經飽到想從後門逃走的KT

但炒飯的色澤及香氣頓時吸引了我的目光

忍不住嚐了一口炒飯.....恩...不尋常的好吃耶

金雙蛋炒飯其實就是蛋炒飯

裡面只有簡單的雞蛋,白飯,蔥花,XO醬

每粒米皆帶著濃郁蛋香並呈現金黃色澤

樸實香氣中隱約有XO醬的微辣特有海味

吃起來乾爽柔軟且顆粒分明

不帶任何的油味反而是清爽明亮的風味

這炒飯真的是非常非常好吃

感覺是道曖曖內含光,深藏不露的高手料理

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今晚的甜點是陳皮紅豆沙

細緻微甜的紅豆沙以及淡雅的陳皮香

吃來不顯甜膩,更有去油解膩之效

是個還不錯的甜點ending

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感謝L叔叔熱情招待的這頓豐盛晚餐

讓我們在感恩節假日齊聚一堂享受這樣的美食佳餚

嶺南小館也果然是經過米其林認證的高段美味

讓KT不禁走出餐館時,有種想立即回頭訂位的衝動呢~~~


嶺南小館,等我下次的拜訪吧 

 

嶺南小館 R & G Lounge

631 Kearny Street

San Francisco, CA

Tel: 415-982-7877

http://rnglounge.com/



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矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()