矽谷美味人妻

 

    

 

常有朋友問我到底是怎麼辦到？可以日日煮三餐,接送小孩,還要寫書,做菜,拍照?

加上最近的新目標,每星期上健身房3次和精進英文能力

真的是讓我每天生活忙得不亦樂乎.就連要坐下來休息翹腳上網的時間都快沒有了

我覺得要讓自己每天的生活能平均分配,除了做好時間管理還有超人般的意志力之外

更要縮短在廚房做菜和洗碗的時間,在廚房的時間越短就能坐在餐桌上越長的時間

可以與親愛丈夫孩子共享餐桌時光外,也能擠出一些零碎時間看本好書呢

   

暨之前的電鍋義大利麵大獲好評後

我又再度研究了極速進階版的「壓力鍋義大利麵」喲!

這是我幫Fissler 「德國頂級Fissler壓力鍋」設計的食譜

做法超級無敵簡單,只要把所有食材按順序擺一擺

再關蓋煮5分鐘就完成了耶 (超不可思議的)

 

以洋蔥撲底,將義大利寬麵擺上, 如果是一般義大利麵,記得要折半再丟進去

  

 

再擺上甜椒,辣椒,番茄,紅蔥頭,雞肉,九層塔 (雞肉可先用少許鹽,黑胡椒粉,太白粉醃一下)

  

最後再淋入椰奶,高湯和少許橄欖油

 

 

蓋上鍋蓋鎖緊(要聽到卡擦一聲,此刻把手標識是綠色的) 

 

接著開火加熱上壓, 會看到「紅綠燈烹飪指示器」由黃線再轉成綠線

等綠線出現,表示是最佳烹飪溫度,並維持在綠線煮1分鐘即可關火

關火後,可使用手動快速洩壓的按鈕,將壓力完全釋放後,即可開蓋！

 

 

以一鍋到底的烹煮方式,在5分鐘內將原本步驟複雜的義大利麵立即端上桌

彈牙的義大利寬麵拌著香甜濃郁的椰奶滋味

柔軟的雞肉和刺激著味蕾的辛香辣椒和紅蔥頭

繽紛亮麗的色彩和多層次迷人香味,味蕾在口中得以完全釋放

夏天快到了, 一起來享用香辣有勁又酸香可口的椰奶雞肉寬麵吧 !!

 

 

<材料>  2人份

洋蔥........1大顆

義大利寬麵........2把

甜椒……..1/2顆

辣椒……..1/2根 (喜歡辣者,可放1根）

紅蔥頭…....1顆

聖女番茄……..8-10顆

雞胸肉........150g

九層塔........1把

橄欖油.......1大匙

椰奶.........1罐

雞高湯........2杯(480ml)

鹽.......適量

黑胡椒…….少許

檸檬........1/2顆

 

<準備工作>

洋蔥和甜椒切絲, 紅蔥頭切末,小番茄切半

雞胸肉切片,撒上少許鹽,酒,和太白粉醃一下

  

<做法>

1. 洋蔥絲撲底,再依序擺上義大利寬麵,甜椒,辣椒,番茄,紅蔥頭莫,雞肉,九層塔

2. 淋入椰奶,高湯和少許橄欖油

3. 壓力設定1. 鎖緊鍋蓋後,開火煮至綠線升起 (烹煮時間大約5分鐘,但因爐火大小而不同,等綠線出現即可)

 

再煮1分鐘就進行手動快速洩壓方式來縮短開鍋的時間

4. 起鍋前撒上海鹽和黑胡椒拌勻,盛盤後可再撒上一點新鮮九層塔碎和少許檸檬汁

 

 

<KT’s 美味祕訣>

1. 義大利寬麵可換成任何一種形狀的義大利麵

2. 如果義大利麵太長放不進去鍋中,可用手將義大利麵折成兩半再放到鍋中 

3. 若使用鑄鐵鍋或是一般不鏽鋼鍋,需要緊密鍋蓋以中小火煮15分鐘

 

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關於產品:

Fissler的鍋具是100%德國製造且擁有170年鍋具經驗

相當具有人性化和產品智慧, 他們的壓力鍋很特別,還配有很神奇的「智慧烹飪幫手」和「紅綠燈烹飪指示器」:

紅線表示溫度過高必須關火,等烹飪指示器下降至綠線時,表示是最佳溫度,再繼續開火烹煮

變成綠線時,智慧烹飪幫手計時器也會倒數計時所設定的烹煮時間. 就是如此的簡單!

綠燈代表是最佳烹煮溫度, 黃燈代表要把火力關小

 

 

獨特手把的鎖片及手動快速洩壓口,讓壓力鍋使用起來很安全

我覺得很驚豔的地方,就是在洩壓時完全不會有液體跟著氣體噴出

打開鍋蓋後,居然鍋蓋是乾乾淨淨,沒有任何一點湯汁或是渣渣噴到鍋蓋上

 

把手處呈現綠色標識時,是代表壓力鍋完全鎖住的情況

 

主控閥的快速洩壓設計.一定要將壓力完全放掉後,才打得開鍋子

 

 

因為德製頂級鋼材及專利Cookstar烹飪之星鍋底， 讓導熱及續熱效果更為均勻、快速, 能節省50%時間與能源, 節省家中瓦斯及電費

 

 

   

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