加上有兩隻咪整天黏著我
要做菜根本就是難上加難
因此KT家的料理原則就是快快快
省時省力的美味料理是我的絕對目標
焦糖炙烤鮭魚排準備時間只要3分鐘
再放到烤箱400度F烘烤15分鐘即可完成
料理步驟非常簡易,完全不用任何技術也不需顧爐火
我常常先把鮭魚放到烤箱中烘烤
再利用烤魚的時間去準備其他菜
這樣雙管齊下,就可以在30分鐘內輕鬆完成3道1菜的晚餐
(改天真應該好好寫一篇超省時30分鐘晚餐紀實給大家參考)
在高溫烘烤下的Brown Sugar,會慢慢轉化成迷人焦糖色
濃郁甜蜜的焦糖香氣意外的與鮭魚非常搭配
嚐起來有點接近日式照燒的味道
溫潤甜香的口感非常適口且下飯
真的是趕時間料理,步驟也很簡單
這道美味方便的焦糖炙烤鮭魚排值得一試唷
<材料>
鮭魚........1片(手掌大)
醬油.........1小匙(tsp)
紅糖Brown Sugar........1小匙(tsp)
白酒........1小匙(tsp) (可用米酒或清酒代替)
鹽........1/2小匙 (tsp)
黑胡椒........少許
<作法>
1. 400度F預熱
2. 洗淨擦乾的鮭魚放在鋪好烘培紙的烤盤上
3. 雙面皆淋上白酒,醬油,鹽及黑胡椒
4. 在朝上的那面,鋪滿紅糖,並用手指稍稍搓揉砂糖,使之溶解與鮭魚結合
5. 400度F, 烤15分鐘即可
<心得提醒>
1. 建議鮭魚放在烘培紙上比較不會沾黏
如果要放在鋁箔紙上,請一定要記得抹點油喔
2. 美國的Brown Sugar分成兩種, Light or Dark,請選擇Dark Brown Sugar
在台灣使用紅糖或是二號黃砂都可
3. 白酒可替換成清酒或米酒
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半夜不該看的...肚子餓了
Dear Seagod, 乖.快去睡喲 ^^ 明天才有力氣早起吃早餐 KT
鮭魚料理 我喜歡~ 謝 KT.
Dear 一甲子, ^^ 不客氣唷!~ KT
我喜歡這道菜..簡單又好吃..今天晚上就來試試..謝謝KT分享
Dear Cherry, 不客氣 ^^ 很高興你喜歡這道完全沒難度的超簡單鮭魚 KT
最喜歡這種三分鐘就可處理好的料理了～;p
Dear 艾蜜莉, 我也是超喜歡 ^^ 只要丟烤箱就一切ok.呵呵 KT
超簡易又好吃的料理真的是太棒了… 我也要試試看 多謝分享喔！
Dear MRT, 不客氣 ^^ 你一定要試試看的喲! KT
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真的好簡單又快速方便,謝謝分享囉~
Dear Alice, 不客氣 ^^ 真的是超簡單.哈哈 KT
很會做食又會拍照~寫文也很用心~我很喜歡喔....讚^^
Dear 亞璇 謝謝你的讚美 ^^ 歡迎你常來聊聊天唷 KT
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沒想到鮭魚也能這樣烤~看起來好開胃 改天我也想試試
這種無油煙料理我超喜歡滴…再多多介紹吧…
您好！我做了這道菜, 我女兒愛死了, 想請問如果要請客, 在美國超市買一長條大塊的salmon (約是你照片中8-10個手掌大 size), 請問這樣烤箱的時間該如何控制？因為一個手掌大是 15 分鐘烤箱, 那大 size 應該是多少分鐘? 謝謝！
謝謝妳的分享，真的好棒啊 請問我們如果只是一般比較陽春的烤箱， 沒辦法到400度的話， 時間就烤久一點就可以了嗎？ 非常感謝。
看起來很好吃!! 焦糖炙烤鮭魚排，好特別的口味 看了上面訪客的留言，好像是到很成功的料理 下次可以來做做看 謝謝版主分享食譜和做法
簡單有好吃
謝謝唷^^
簡單有好吃