矽谷美味人妻

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在五花八門的食材中，KT自己最喜歡的就是雞蛋了，從最簡單的煎蛋、水煮蛋，到精緻繁複的烘焙甜點，通通可以看到蛋的身影，而在周末的時候，我會與家裡的兩隻咪一起曬著暖烘烘的陽光，替全家人製作美味的早午餐，今天就要跟大家分享我們最常做的綜合迷你烘蛋，不僅色彩豐富還能順便清冰箱，真是太棒了^^

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不多久以前馬卡龍還沒成為烘焙坊玻璃櫥窗裡的吸睛項目，我就愛上那種繽紛、渲染的外型，飽和的顏色跟色票卡差不多；縮小的甜漢堡，兩片酥餅夾著綿密內餡，跟它的顏色一樣有種致命的美。雖然名字翻譯的怪，有馬有龍，卻增添異國情調，好像從講著法語國家飄洋而來的舶來品。貴，美，奢侈，百貨公司精品似的疊在冰櫃裡。我會買上一小盒，約莫五六個，外頭店家特地綁上Tiffany藍緞帶，帶回家跟情人分享。不過食指與拇指圈起的大小，要吃得優雅有禮，否則對不起馬卡龍從內到外的種種。那時幾乎每週都是情人節，稍微冰鎮過後，睡前看部電影前裝盤享用，對收入不高的我而言那簡直是富豪的表現，每口都是村上隆，LV和日本畫家的碰撞，老品牌有了新靈魂。
舌頭也有記憶，直覺的聯想起在或不在的人和餐廳。再吃馬卡龍滋味仍舊不變，顏色湊齊一個調色盤。在永康街的高端蛋糕店，宛如珠寶，一盤一個，搭配不加糖的熱紅茶，跟朋友討論當初克難品嚐剛上市的馬卡龍前情人，他，替特濃、特甜、特美的甜點摻入些青春、苦澀、遺憾，非常之文青式甜蜜的復仇：把你的影子加點糖，老的時候，吃掉馬卡龍。

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天氣熱呼呼的，不只是大人，連小朋友也食欲低落，副食品這個不吃那個不吃怎麼辦呢？迎戰寶寶沒胃口的夏天，KT有個簡單又爽口的秘密武器，今天我們來做果凍囉～
柳橙蘋果汁與火龍果天然的果實色彩，讓洋菜凍看起來清爽繽紛，這個夏天就跟著小朋友一起涼爽一下吧！這次的果凍配方為了容易咀嚼設計得比較軟嫩，爸爸媽媽們可以依照寶寶的咀嚼能力自行調整這款副食品

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說到家庭料理，爸爸媽媽最頭痛的應該就是小朋友的挑食問題吧？而菜味濃厚的菠菜與紅蘿蔔不單是小孩，連有些大人都避之唯恐不及。還在頭大的爸爸媽媽們，美味生活團隊即刻救援來了！我們用現在網路正夯的烘焙甜點一舉攻破蔬菜的苦澀，用少少的時間輕鬆變出色彩繽紛的免揉手撕麵包～

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副食品除了要準備蔬菜泥與水果泥，1歲以後，就可以開始讓家裡的小朋友嘗試更多不同的食物組合囉！用菠菜、蛋與鱈魚與白飯煮成的菠菜魚肉翡翠羹，軟綿綿的滑順好入口，給小朋友吃也不怕因為太乾而難以下嚥。
另外KT也要提醒大家，烹煮時添加少許油脂調理，可以吸收菠菜更多的胡蘿蔔素，另外也可以用糙米取代白米，營養價值更高呦！

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雖然已經備妥了各類調味料，但總覺得上桌時少了一味嗎？不妨在料理中放塊奶油試試！歐洲奶油經過拌炒後香氣更加濃郁，連食材口感也能變得滑順有味，現在就跟著我們一起動手做一道奶油黑胡椒牛柳吧！
拌炒同時加入一塊歐洲奶油，鍋內的熱度讓奶油迅速融化，均勻包裹所有食材，併發出多層次香氣，快速翻炒後即可起鍋。柔軟多汁的牛柳配上蔬菜一起入口，黑胡椒微微的刺激感搭配奶油香更是開胃，肉食控一吃上癮，家裡的大人小孩也會忍不住一口接一口，這下準備開動囉，Bon Appétit！

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每天早餐都吃麵包、火腿蛋，放假的時候不僅要讓心情放鬆，也可以動手準備一份與平常不太一樣的早午餐給自己及家人，從味蕾開始好好享受休假，今天就教大家用超簡單的配料用平底鍋製作金黃柔嫩的法式鹹可麗餅，澎派的內餡，吃一口就像在法國一樣想說聲：Bonjour！

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小朋友食欲差吃不下正餐，但又容易在餐間因為肚子餓鬧脾氣要怎麼辦才好？只要用一咖電鍋鋪上烘焙紙就可以完成的寶寶電鍋米餅，可以單吃或者沾點蔬果泥品嘗，略帶軟度的米餅還能訓練抓握能力，家裡正在鬧點心荒的爸爸媽媽們，快筆記一下吧！
超簡單的寶寶電鍋米餅

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小朋友放假不知道要去哪玩嗎？不妨把家裡當成最舒服的遊樂場來場烘焙探險吧！做法簡單又能全家一起互動的戚風貓咪蛋糕完全適合讓在家閒得發慌的小朋友好好忙一下，完成後還能吃到美味的下午茶，是不是很棒呢？

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每當周末到來想在家看一部電影時，配著炸物與啤酒真是一大享受！但大家一定知道KT一向對「油炸」避之惟恐不及，而且家裡有烤箱怎麼能不好好運用呢？（哈哈）所以這款酥脆不油膩的爆漿起司免炸花枝圈就這樣誕生了！