DSC_6712-2.jpg    

"淡淡的煙薰培根香氣及清淡爽口的菠菜

  搭配香脆迷人的烤胡桃及單純簡單的大蒜奶油醬汁

  細緻的蝴蝶緞帶,吸附著新鮮食材的精華

  就像翩翩起舞的蝴蝶輕舞飛揚著 ........"

 

身為專職人妻的KT,有時也會感到非常疲累

當有罷工的小小念頭升起時

快手義大利麵往往是當天晚餐的最佳選擇

而我們家的義大利麵,沒有標準食譜或是步驟

常是隨心所欲的拿取家中現有食材及醬料

唯一的重點是要”快”及”方便”

老胡常笑我,我們家的義大利麵大概跟泡麵一樣即時快速吧

 

這道菠菜培根蝴蝶麵

也是女兒咪咪的最愛 

因為翩翩起舞的蝴蝶麵總是能挑起小女孩的好奇心

咪咪總覺得蝴蝶麵是公主的食物

只有乖巧聽話的小公主才能吃到這道屬於公主的麵

有時,適度的施些童話魔法在麵中

孩子便能帶著喜悅期待的心情

享受著眼前的佳餚呢

 

Picnik 拼貼-1.jpg  

 

食材:    (2人份)

蝴蝶麵Farfalle........半盒

培根........5-6片

菠菜........3杯

大蒜........3瓣

無糖鮮奶油........半杯

熟碎胡桃........2匙

海鹽........適量

黑胡椒粉........適量

橄欖油........半匙

 

 

步驟:

1. 滾水中加入少許橄欖油及鹽,將蝴蝶麵以中火煮約7-8分鐘後撈起備用

2. 大蒜切碎,加入橄欖油,以小火炒至金黃色

3. 加入切成1公分寬的片狀培根,炒到培根香氣四溢

4. 再加入蝴蝶麵,鮮奶油及菠菜拌炒 1分鐘

5. 最後加入適量海鹽及黑胡椒粉調味

6. 裝盤後,撒上些許的碎胡桃,以增加風味

 

 

心得提醒:

1. 蝴蝶麵比一般意大利麵條易熟,大約7-8分鐘即可撈出

    若喜歡較柔軟的口感,可再加蓋悶煮3分鐘

2. 碎胡桃可以杏仁片或是腰果取代

    若找不到已烤熟的胡桃,可以180度F烤5分鐘將胡桃烤香

    要注意胡桃或是其他nuts,都非常容易烤焦有臭油味

    所以盡量要控制烘烤溫度及時間

 

DSC_6715-1.jpg    

 

DSC_6719-1.jpg  

 

相關閱讀:

Sunday Brunch - 乳酪蛋沙拉脆餅

10分鐘低卡料理 - 金黃杏仁烤雞胸

 

 

來跟KT聊聊天唷~~~~點我點我


也可以宣傳你的粉絲專頁

 

 

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()