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”鹹香的奶油襯托出可麗餅的迷人風華

熱騰騰的餅皮再佐上新鮮的香蕉及臻果巧克力醬

楓糖漿的甜美滋味更是增添另一種風味層次.................”

 

KT與老胡的蜜月地點是法國及義大利

待在法國的10日,是人生中最美好的記憶之一

那時在法國,我們運氣很好訂到巴黎鐵塔旁的希爾頓酒店

每天從窗台就能眺望那高聳美麗的艾菲爾鐵塔

開啟我們在法國的每一日

 

記得旅館旁的轉角處

有一家專賣可麗餅的小店

不起眼的小餐館,每天早上都洋溢著可麗餅的濃濃奶油香氣

總讓我跟老胡一早就乖乖排隊

等著我們鍾愛的法式可麗餅

尤其是新鮮的香蕉加上香甜醇厚的臻果巧克力醬最深得我心

每一口咬下,可麗餅與香蕉巧克力總是激盪令人愉悅的香氣

讓我每每陶醉其中

 

因為對著可麗餅的美好記憶

可麗餅常是我們家的餐桌或下午茶常客

當小朋友的點心或是招待朋友

是最適合不過又簡單的茶點

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而剛做好的餅皮非常柔嫩但是有帶些許的香脆彈性

泛著雞蛋及牛奶的飽滿香氣

鹹香的奶油襯托出可麗餅的迷人風華

熱騰騰的餅皮再佐上新鮮香蕉及臻果巧克力醬

將香蕉及巧克力香氣完美融合為一體

楓糖漿的甜美滋味更是增添另一種風味層次

可麗餅瞬時變成一幅熱鬧非凡但又和諧的美麗圖畫

  

你也喜歡法式可麗餅嗎??? 來一起動手做做看吧

 

         

食材:  (份量: 約3-4個)

<可麗餅材料>

雞蛋........1個

中筋麵粉........65g

牛奶........125ml

白糖........10g

無鹽奶油........15g

鹽........少許   (若使用的是有鹽奶油,則不必再加鹽)

 

<配料>

香蕉........2根

Nutella臻果巧克力醬........4大匙

楓糖漿........適量

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<作法>

1. 將雞蛋,牛奶,白糖,鹽混合均勻

2. 篩入中筋麵粉輕柔攪拌, 最後加入融化的奶油拌勻

3. 拌好後的可麗餅麵糊,放入冰箱冷藏約1小時

4. 平底鍋以中火加熱,抹上少許奶油

5. 將麵糊倒入,快速晃動鍋子使麵糊均勻攤成薄圓形,煎至兩面呈金黃色

6. 將火關掉,在餅皮上均勻抹上一匙臻果巧克力醬,並將香蕉切片放入

7. 起鍋前將餅皮對折再對折,裝盤後淋上少許楓糖漿即可

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<心得提醒>

1. 在拌和可麗餅材料時,動作要輕柔快速,勿過度攪拌以免餅皮產生筋性

2. 麵糊倒入時,要快速搖動鍋子,才會使麵糊均勻分佈在鍋中呈圓形

 

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