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當客人來訪時,這是一道簡單易作的小點心,不論是早午餐或是下午茶,都非常適合

很單純的滋味,柔滑的乳酪雞蛋沙拉,搭配上散發微微辛香的細蔥花,還有帶點微鹹的香脆蘇打餅作底. 吃起來感覺真的是啵棒,一口接一口

將蘇打餅換成三明治,就是英式雞蛋沙拉三明治,拿來做簡易午餐或是野餐也非常適合

 

食譜來源:  

KT 隨手作

 

操作時間:

10分鐘

 

食材: 

雞蛋, 3顆

美乃滋, 1.5 湯匙 (因為美國買不到台灣甜甜的美乃滋,KT是用美國的美乃滋,但不帶甜味)

奶油乳酪(Cream Cheese), 1湯匙

蔥, 半根  (蔥花切得越細越好)

胡椒粉, 適量

鹽, 適量

乾燥巴西利, 微量 (裝飾用,沒有也可以)

原味蘇打餅乾或是Ritz蘇打餅

 

步驟:

1. 將雞蛋放到電鍋蒸熟或是水煮熟透

2. 全熟的雞蛋放到大碗中,用叉子壓碎,直到呈細碎狀

3. 加入1.5湯匙美乃滋,以及1湯匙奶油乳酪,與碎雞蛋混合

4. 最後加入細蔥花,少許鹽,胡椒粉,並完全mix

5. 將做好的雞蛋沙拉逐一放在蘇打餅乾上,並撒上乾燥巴西利作裝飾

 

提醒:

台式美乃滋酸酸甜甜,拿來作雞蛋沙拉,小朋友會比較喜歡

美式美乃滋只有鹹味及酸味,完全沒有甜味,做出來的雞蛋沙拉比較偏向大人口味

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以下是我採用的沙拉醬及蘇打餅乾:

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蘇打餅可以用Ritz蘇打餅作替代

Ritz-Crackers.jpg  

 

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