台灣D牌貴婦下午茶的蜜糖吐司
這兩年席捲台灣,刮起一陣貴婦名媛下午茶旋風
滿滿的排隊人潮及店裡每位顧客臉上幸福滿足的微笑
讓KT也為這外表華麗甜美的甜點嚮往不已
上星期KT有個下午茶Party
一直在思考該準備些什麼茶點來招待朋友們
心中有個念頭突然閃過, 何不來個蜜糖吐司貴婦趴呢???
因此花了一些時間做功課,參考網友們的美味食記及Youtube記錄
慢慢的描繪出心中的蜜糖吐司滋味及可能作法
卻還是有點擔心會不會失敗,不太像正牌的蜜糖吐司?
當在Party中端出蜜糖吐司時
看到朋友們的歡呼聲以及享用時露出的滿足微笑
彷彿沈醉在玫瑰色的幸福氛圍中
終於知道,為何D牌貴婦下午茶的顧客們總是露出一臉幸福的微笑
因為這道美味甜點真的是讓人排隊兩小時也願意啊 ^ ^
說說關於蜜糖吐司的滋味吧!!!
濃厚奶油香的溫熱酥脆吐司
承載著甜膩可人的香草冰淇淋
再搭配馥郁撲鼻的紅艷艷草莓
淋上淡淡甜味的楓糖漿及醇厚香甜的煉乳
如冰似火酸甜適中的多重口感,交織出絕妙的層次
果然是道讓人難以忘懷的美麗甜點啊..
p.s. 這次要特別感謝KT媽從德國帶回的雙人牌麵包刀
用這隻麵包刀,非常輕易的切出工整漂亮的吐司塊
真是一把令人驚艷的好刀呢~~~~~
<材料> (4人份)
未切吐司........半條
草莓........8-10顆
融化奶油........3大匙 (約40g)
砂糖........2大匙
香草冰淇淋........2大球
煉乳........2大匙
楓糖漿........2大匙 (可用蜂蜜取代)
<作法>
1. 將吐司內部從側邊切4刀,將中間的白吐司整塊挖出
2. 白吐司切成約2.5公分的立體方塊,置於烤盤中,均勻抹上奶油,並撒上砂糖
3. 吐司外殼的內部四周,也均勻抹上奶油
4. 吐司外殼及小方塊吐司放入烤箱,200度F 烤約8-10分鐘, 至吐司呈金黃香脆狀
5. 將小方塊吐司放回吐司外殼中,並挖2大球香草冰淇淋放置於方塊吐司上
6 把草莓圍繞在冰淇淋四周,最後再淋上煉乳及楓糖漿
7. 可加上脆笛酥或是草莓巧克力棒作裝飾
<心得提醒>
1. 要將吐司切的工整漂亮,建議要有個好用的麵包刀.KT這次使用的是德國雙人牌麵包刀
(真的是超級無敵好用的神物,可輕易將吐司切塊)
2. 如果沒有一把好用的麵包刀,可事先將吐司冰在冰箱2-3小時,這樣會比較好切
3. 因為我不喜歡太甜,所以將原本的蜂蜜改成楓糖漿,雖然甜度降低了,但更顯清爽美味並帶有淡淡楓糖香
4. 因為每台烤箱溫度不同,需視情況調整吐司烘烤時間,建議烤到外皮呈金黃色即可,不要烤太久,以免吐司太乾而失去柔軟度
相關閱讀:
迷人午茶風華 - 法式臻果香蕉可麗餅Crêpe
喜歡這篇文章的朋友,請幫KT按個"讚"及"推"唷
果然是重量級的夢幻甜點啊~~半夜看了這怎麼睡啊
Dear 阿斯奴, 乖.還是趕快去睡吧 呵呵 ^ ^ 晚安唷
蜜糖吐司真的不難，與其在那裡大排隊，不如像Kt一樣動手做，看起來好美味啊!!!!^O^
Dear HUA HUA, 真的很不難的一道甜點...^ ^ 自己做絕對不花30分鐘唷...
半夜看得我好餓!!! 用丹麥吐司做一定也很好吃(雖然更肥但我愛XDDD) Katie買到好漂亮的草莓唷真羨慕!!
Dear Sashababie, 沒錯.用丹麥土司應該更是肥死人不償命吧 ^________^ 但你這麼瘦,可以多吃點 草莓是在Costco買的,又大又便宜ㄟ.感覺美國一年四季好像都可以吃得到草莓耶
看起來好像很簡單 ~~看了就流口水了!!下次也要來試看看>o<
Dear 柔柔 真的很簡單,你一定要試試看唷
3q!看起來好吃喔^^
Dear, 不客氣..真的好吃唷 ^ ^
好漂亮~~ 看到草莓就讓人心情大好!!! 草莓的季節快到了,這個冬天一定也要來作蜜糖土司 :) 可以想像下午茶party一定很盡興充滿尖叫聲 哈:)
Dear 木布子, 非常期待你的草莓創意料理 我想你一定會把草莓發揮得淋漓盡致吧 ^ ^ 蜜糖土司真的是Party主角中的主角,真的很難忍住不尖叫.哈哈
太厲害了~趕快回台灣開家店吧‼
Dear Lidi, 呵呵.那可能要拋家棄子才行了..這樣我老公可能不願意放人^ ^
原來這就是Katie昨晚在fb上說的"重量級點心" 這真的是太有創意了! 趕快在CA開一家甜品店算了XD 看起來真的很精緻!
Dear Joanne, 有沒有真的很"重量"阿??? 哈哈 ^____^ 哎唷..要開甜品店壓力太大,還是專心做人妻好 做些點心給朋友們吃,而且"只送不賣"唷
好讚啊！！原來蜜糖吐司長這樣呀 :D
Dear elfy, 是啊是啊..簡單易做又美味唷 ^ ^
家裡剛買麵包機 正好缺個刀 看了你這篇 我也去敗了這把刀 趁著macys 打折在減 f&f 25% 才 30 美金 不過那個土司邊最後有人要吃嗎?
Dear Pallas, 哇.30美金真的很划算ㄟ... 當大家都搶完吐司塊以後,土司邊也還是有人會去吃的(無魚蝦也好)..呵呵 ^ ^ KT
Wow........好厲害好厲害!!!! 這樣根本不用去排隊了!! 我也要放在口袋名單上!!!! 哪天鼓起勇氣來試做看看!!
Dear 妮可, 真的蠻簡單的唷... 我想排隊的時間,應該可以做出很多個蜜糖土司吧 呵呵....期待你的實作心得唷 ~~~ KT
看你寫得作法，好像不是太難~~讓人忍不住也想試試耶!
Dear Angel, 真的不難唷 我覺得過年如果端出這道甜點非常適合,會讓大家很驚艷 ^^ KT
半夜真的不該來....又剛好看到我最愛的甜點XD 謝謝媽咪的分享.家中剛好也有相同的麵包刀, 讓我也想在家試著做做看! 如果再加入我愛的布丁和西瓜球,不曉得搭不搭阿? ^_^
Dear annabellebaby, 呵呵...可以加入妳喜歡的任何甜品或水果唷 非常的隨意又好吃唷 KT
美麗的KT...好想知道妳如何分配時間阿... 一餐準備下來要花多少時間呢.. 我的寶寶剛滿10個月^^ 是個很好帶的寶寶..但是我作菜不拿手阿.. 常常都是那幾樣在變化... 我也想要向美麗的KT看齊...努力作出好料理.. 不然老是持續外食人生...拔拔好像很可憐阿 @@
Dear Annabellebaby, 以我偷懶的程度,其實我晚餐都大概30-40分鐘就可完成,大概是3道菜 如果要更快,通常我會炒飯或是煮一鍋麵.這樣大概20分鐘內就可完成 ^^ 不過這真的需要練習,包括菜色的發想,製作的先後次序.都是需要時間及經驗的累積 妳真的不要急,萬事起頭難.想當初我也是幾乎都快把廚房燒了,再經由許多失敗經驗累積起來的 我最近會發一篇心得文,把我的一些廚房經驗及料理順序寫出來.希望到時可以幫到妳一些些 ^^ 加油喔 KT
謝謝KT的鼓勵^^ 期待KT的心得文....拯救我脫離廚海中浮沉的人..就是KT了 ^^
Dear annabellebaby, 一起加油吧..我第二個baby即將要報到囉 其實也是很擔心會有忙不過來的情況 但我想,為母則強,我們作媽的,一定會摸出一條生存之道的 ^^ KT
DEAR KT: 這道是我228連假想要做給家人吃的甜點,(因為發現其它蛋糕要烤好久 好費電喔) 想問清楚一點1.)做法2的切塊土司塊如何均勻抹上融化奶油ㄋ, 好多塊唷?2.)還有請問鮮奶油唯一的功用就是口感滑順ㄇ?謝謝你阿!!^^BTW,祝福你生產順利喔!!
Dear Kiki, 可以準備一個刷子,就可以輕易的將融化後的液狀奶油抹上去 鮮奶油除了口感柔順之外,它也可以讓奶味更醇厚,吃起來更香唷 ^^ KT
BTW,融化奶油指的是BUTTER融化後ㄅ?不是另種產品叫融化奶油了ㄅ?
Dear Kiki, 融化奶油,就是經過加熱讓Butter融化 可以把奶油塊放在碗裡面,放到微波爐加熱20秒左右,就可以囉 ^^ KT
這個高招阿~~~^^我在想也可塗些楓糖漿再拿去烤 你說是不是ㄋ
Dear Kiki 一整個隨意啊.看你喜歡塗什麼都可以 ^^ 塗奶油就是讓土司吃起來更香脆並有濃濃奶油香,真的超級好吃耶～～ KT
請問製作蜜糖土司，是不是一定要現吃現做呢？可不可以先把土司烤起來放著呢？這樣在考的時候是不是會影響他的口感，那有沒有甚麼小撇步咧？謝謝你
Dear 欣蕾, 我覺得如果烤起來放著,土司會變很乾硬喲! 就像早餐的烤土司不趁熱吃,就會變得又乾又硬很難吃, 所以還是要現做現吃才行 > < 解決方法是你可以先把土司挖空切小塊,然後用密封袋把空的土司磚及小土司塊裝起來,等到要吃的時候,再把奶油及砂糖撒上放進烤箱烤 ^^ KT
請問你的沒有切片的白吐司在哪裡買的呢? 大華嗎? 謝謝你
這...實在是太太太吸引了! ><
光看妳寫的食譜,口水就流滿地啦!!! 內容真的很受用,謝謝妳的分享!!!