矽谷美味人妻

 

 
 

 

很多新手媽咪問我,到底要如何邊煮菜邊照顧寶寶呢??

答案只有一個,就是「快,狠,準」

因為寶寶才不會這麼乖巧等你在廚房慢慢摸勒

常常是邊煮菜邊伴隨著震天雷的哭聲 

平時我在廚房忙碌時,會把二咪放在離我5公尺遠的寶寶搖椅上

只要她哭,我就會跑去稍微推一下搖椅,或是塞個奶嘴 

常常做一道菜,就需要跑來跑去伺候大小姐

(在家做菜一定會變瘦,因為整天在家裡跑馬拉松..哈)

 

這時,如果手又沾滿了生肉或粉料,那大概二咪每哭一次就要洗一次手 > <

長期下來,保證富貴手離你也不遠了

這時候 ,”搖一搖”料理就要登場

可以完全不沾手又輕鬆完成一道快速美味的懶人料理方式

因為步驟超少,只需準備5分鐘就可將雞腿放到烤箱中

烤雞腿的同時,還可抱著寶寶翹腳吃點心

媽媽寶寶都會無比的快樂唷 ^^

 

今天要分享的這道黃金酥脆雞腿

是用牛奶將肉質軟化,可將雞肉變得軟嫩又多汁

如果家中有原味無糖優格更適合

在烤雞腿時,也有個小祕訣

將錫箔紙剪成小方塊再捲起成棒狀

再將錫箔紙棒墊在雞腿下方,使雞腿呈傾斜狀

這樣可讓雞腿的油脂流出,也不會讓雞腿背面因為吸油而濕濕的

烤好的雞腿正反面都非常酥脆,就像炸的一樣均勻

 

剛烤好冒著熱氣的黃金雞腿

金黃又脆又酥的外皮非常誘人

切開後滾滾而出的肉汁著實令人驚喜

濃烈飽滿的大蒜香氣伴著軟嫩香甜多汁的雞腿肉

再撒上一點提味的椒鹽粉

烤雞腿竟也能呈現有如炸雞的迷人風味

正在飲食控制的我,可是感到非常心滿意足

因為吃這樣的”偽炸雞”,再也不用擔心看到隔天早上的體重計囉..呵呵 

p.s. 這道烤雞腿,也很適合用在氣炸鍋喲

 

 
  

<材料>

雞腿........6支

醃料:

牛奶........半杯 （也可使用原味無糖優格)

鹽........1/2小匙

粉料:

麵包粉........2/3杯

大蒜........5-6瓣

鹽........2/3小匙 (鹽量可依個人口味增減)

胡椒粉........適量

 

 

<做法>

1. 將雞腿放到塑膠袋中,倒入牛奶和鹽,醃5-10分鐘

2. 大蒜切成細末,與麵包粉,鹽,胡椒粉一起倒入另一個新的塑膠袋混合均勻

3. 將醃好的雞腿放到麵包粉袋中,將袋口封起後,上下左右均勻搖一搖

4. 將錫箔紙剪成約7公分的正方形,再將錫箔紙捲成棒狀,墊在雞腿下方

5. 400度F, 烤15-20分鐘至雞腿熟透,表皮呈金黃色

   烤好的雞腿可趁熱佐椒鹽粉一起吃

 

 

 

 

 

   

 

<心得提醒>

1. 將錫箔紙捲成棒狀,墊在雞腿下方可使雞腿呈傾斜狀,讓油滴出

     而且雞腿的背面也不會潮濕,吃起來還是一樣很酥脆

2. 烤雞腿時,可先用錫箔紙稍微蓋住,可避免表皮很早就焦黑.

    等快烤好時, 再將錫箔紙拿開,讓表皮烤至金黃色

3. 醃雞腿及麵包粉的鹽量,可依個人口味適度增減

4. 牛奶可換成原味無糖優格,可縮短醃肉時間,讓肉質更柔軟

5. KT家的烤箱火力較強,所以烤雞腿只要15-20就可熟透
    烤箱時間請依自己家裡的烤箱火力做時間調整喲~~

 

 

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