矽谷美味人妻

 

 

 

老胡常笑我是一個數十年如一日,不管今天是冬天夏天晴天雨天都做一樣事的人

每天早上,我下床後的第一件事,是走到廚房為自己煮一壺暖呼呼的奶茶

大多時候,我喜歡用鍋子慢慢煮著奶茶,給自己一些時間慢慢從半夢半醒中甦醒

但如果沒時間,將牛奶,水,茶包一股腦都丟到杯子中,再微波90秒的懶人版鍋煮奶茶,也是可以的

 

鍋煮奶茶最重要是茶,水,奶的比例

還有茶葉的選擇也相對重要

一般來說,適合煮奶茶的茶葉,通常茶色較為深紅並有濃郁深沈的茶香

像是印度阿薩姆,斯里蘭卡的錫蘭茶,非洲肯亞茶 都是極佳的奶茶基底

如果不講究單一茶區的茶葉,英國早餐茶也是不錯的選擇

混合著阿薩姆的深沈濃烈,錫蘭的溫潤氣味,還有肯亞的深紅色澤

英國早餐茶有著多元化的氣味風格,不同廠牌的英國早餐茶亦有著不同的面貌風味呢

 

 

<材料> 分量: 1杯

水........1/2杯(120ml)

牛奶........1/2杯(120ml)

紅茶茶葉.........1小匙(亦可用紅茶包1包)

煉乳.........1大匙

 

<鍋煮做法>

1. 將牛奶,水,煉乳,茶葉用小火煮到微滾,立即熄火

2. 茶葉濾掉,將奶茶倒至杯中即可

 

 

<懶人微波爐做法>

1. 將牛奶,水,煉乳,紅茶包全部放到馬克杯裡, 微波90秒

2. 紅茶包取出,即是快速版鍋煮奶茶

 

<KT's美味祕訣>

1. 紅茶茶葉也可以用紅茶包替換

2. 如不喜歡甜,可不加煉乳. 或是煮好後,可使用蜂蜜取代煉乳的甜味

3. 若喜歡酒味,也可以加一小匙白蘭地或是威士忌增添風味

 

 

 

 

  

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