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奶蓋咖啡--1-600.jpg  

 

上個週末在FB上分享了這杯「海鹽奶蓋咖啡」

沒想到差點引起暴動,大家都很想知道奶蓋到底怎麼做的(敲桌中)  ^^

果然奶蓋那微微甜味的鮮奶油,帶些海鹽的鹹味和cheese粉的香味

是令人擋不住的夢幻飲品

真佩服當初發明奶蓋做法的店家  (打發鮮奶油的小工具)

  

FB原文如下:

昨天晚上閒閒沒事,做了一杯「海鹽奶蓋咖啡」

想不到味道還不錯,有接近貢茶的奶蓋味道

老胡說這樣就不用開車半小時去排隊買奶蓋咖啡了耶 ^o^Y

三小時後

老胡一臉疑惑問了一個很搞笑的問題 

「你那咖啡是不是山寨版的啊??

不然我怎麼一喝就直接暈倒睡了3個小時?

這真的是咖啡嗎? 還是你偷加安眠藥 ......」

=_= !@#$%^&*()_{(* 

 

看完搞笑的"3小時昏睡之奶蓋咖啡"後

是不是很想跟著做出自製奶蓋呢?

只要1分鐘就可以做好喔... ^^

 

同場加映:打發鮮奶油的小工具

我都是用這個打發鮮奶油唷,可以直接在杯子裡小量打發,還有蓋子直接密封放冰箱 ^^

http://bit.ly/1QagBgc 

DSC_4108-1024.jpg  

 

<材料> 2杯量

無糖動物性鮮奶油(heavy whipping cream)........1/2杯

........1小匙

海鹽........1/4小匙

cheese粉........1/4小匙

冰紅茶/冰綠茶/冰咖啡(建議要加糖有甜味更好喝)

 

<做法>

1. 將鮮奶油,糖,海鹽,cheese粉加在一起,然後用電動打蛋器中速攪打1分鐘即可

2. 打好的奶蓋,可加在咖啡,綠茶,紅茶上

    亦可在奶蓋上撒些綠茶粉或碎檸檬皮裝飾並增添風味

DSC_3984-1.jpg

 

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DSC_3988-1.jpg  

 

<KT's 美味祕訣>

1. 鮮奶油不要攪打過度,要把一般擠鮮奶油花的硬度再軟一些,有點流動的狀態

2. 建議最好是搭配冰咖啡或冰紅茶(綠茶),因為搭配熱的飲品,會讓奶蓋很快速的融化,比較沒辦法持久

3. 現磨一點檸檬皮在奶蓋上,會有一點檸檬清香,喝起來會比較清爽,可以試試看

 

    DSC_33661       

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