【美味生活】起酥皮做法式鹹派～熱烤【培根菇菇舒芙蕾】－矽谷美味人妻

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用馬芬烤模做出鹹口味的培根菇菇舒芙蕾，利用購買方便的起酥皮取代一般派皮繁瑣的製作過程，現烤出爐的鹹香滋味，好吃到連小屑屑都捨不得放過！

捨棄耗費大量時間的傳統做法，這道簡化再簡化的培根菇菇舒芙蕾，在蓬鬆多層的酥皮內，包裹著以培根、洋菇與洋蔥為主，加入牛奶與鮮奶油拌炒出香氣的豐富餡料，經過烤箱烘烤後，連外層酥皮也吸收了內餡飽滿的湯汁，剛出爐的時候吃香氣十足，放冷後配上一杯熱騰騰的黑咖啡享用，也別有一番下午茶風味。

馬芬烤模的精巧份量，就算是女生也只要幾口就輕鬆完食，就算吃下一整個培根菇菇舒芙蕾也不怕負擔過重，除了培根與蘑菇等配料，也可以照著冰箱裡有的食材或個人喜好自由發揮，炒一炒、烤一烤，美味鹹派輕鬆上桌。

★同場加映：熱烤午茶還有這些鬆餅三明治、紅豆年糕牛角可頌

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材料

市售酥皮………6片
培根………4片
洋蔥………1顆
洋菇………5顆
雞蛋………2顆
牛奶………135g
鮮奶油………65g
鹽………1/2小匙
黑胡椒………適量

準備工作

1. 將派皮切成約9.5*9.5公分大小。
2. 培根切碎，洋蔥切絲，蘑菇切丁。
3. 烤箱預熱 190度C，馬芬模刷少許植物油 (分量外)備用

作法

1. 熱鍋以中小火將培根碎、洋蔥絲炒至金黃色，再加入蘑菇丁拌炒為餡料。
2. 蛋、牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒攪拌均勻。
3. 將派皮分別鋪在馬芬模裡，接著盛入餡料至半滿。
4. 倒入蛋奶液至全滿，將派皮邊緣稍微往內整形。
5. 放入烤箱以190度C烤約15~20分鐘至外皮金黃色澎起，內餡用筷子插入不會沾黏，即可取出。