很多新手媽咪問我,到底要如何邊煮菜邊照顧寶寶呢??
答案只有一個,就是「快,狠,準」
因為寶寶才不會這麼乖巧等你在廚房慢慢摸勒
常常是邊煮菜邊伴隨著震天雷的哭聲 
平時我在廚房忙碌時,會把二咪放在離我5公尺遠的寶寶搖椅上
只要她哭,我就會跑去稍微推一下搖椅,或是塞個奶嘴
常常做一道菜,就需要跑來跑去伺候大小姐
(在家做菜一定會變瘦,因為整天在家裡跑馬拉松..哈)
這時,如果手又沾滿了生肉或粉料,那大概二咪每哭一次就要洗一次手 > <
長期下來,保證富貴手離你也不遠了
這時候 ,”搖一搖”料理就要登場
可以完全不沾手又輕鬆完成一道快速美味的懶人料理方式
因為步驟超少,只需準備5分鐘就可將雞腿放到烤箱中
烤雞腿的同時,還可抱著寶寶翹腳吃點心
媽媽寶寶都會無比的快樂唷 ^^
今天要分享的這道黃金酥脆雞腿
是用牛奶將肉質軟化,可將雞肉變得軟嫩又多汁
如果家中有原味無糖優格更適合
在烤雞腿時,也有個小祕訣
將錫箔紙剪成小方塊再捲起成棒狀
再將錫箔紙棒墊在雞腿下方,使雞腿呈傾斜狀
這樣可讓雞腿的油脂流出,也不會讓雞腿背面因為吸油而濕濕的
烤好的雞腿正反面都非常酥脆,就像炸的一樣均勻
剛烤好冒著熱氣的黃金雞腿
金黃又脆又酥的外皮非常誘人
切開後滾滾而出的肉汁著實令人驚喜
濃烈飽滿的大蒜香氣伴著軟嫩香甜多汁的雞腿肉
再撒上一點提味的椒鹽粉
烤雞腿竟也能呈現有如炸雞的迷人風味
正在飲食控制的我,可是感到非常心滿意足
因為吃這樣的”偽炸雞”,再也不用擔心看到隔天早上的體重計囉..呵呵
p.s. 這道烤雞腿,也很適合用在氣炸鍋喲
<材料>
雞腿........6支
醃料:
牛奶........半杯 （也可使用原味無糖優格)
鹽........1/2小匙
粉料:
麵包粉........2/3杯
大蒜........5-6瓣
鹽........2/3小匙 (鹽量可依個人口味增減)
胡椒粉........適量
<做法>
1. 將雞腿放到塑膠袋中,倒入牛奶和鹽,醃5-10分鐘
2. 大蒜切成細末,與麵包粉,鹽,胡椒粉一起倒入另一個新的塑膠袋混合均勻
3. 將醃好的雞腿放到麵包粉袋中,將袋口封起後,上下左右均勻搖一搖
4. 將錫箔紙剪成約7公分的正方形,再將錫箔紙捲成棒狀,墊在雞腿下方
5. 400度F, 烤15-20分鐘至雞腿熟透,表皮呈金黃色
烤好的雞腿可趁熱佐椒鹽粉一起吃
<心得提醒>
1. 將錫箔紙捲成棒狀,墊在雞腿下方可使雞腿呈傾斜狀,讓油滴出
而且雞腿的背面也不會潮濕,吃起來還是一樣很酥脆
2. 烤雞腿時,可先用錫箔紙稍微蓋住,可避免表皮很早就焦黑.
等快烤好時, 再將錫箔紙拿開,讓表皮烤至金黃色
3. 醃雞腿及麵包粉的鹽量,可依個人口味適度增減
4. 牛奶可換成原味無糖優格,可縮短醃肉時間,讓肉質更柔軟
5. KT家的烤箱火力較強,所以烤雞腿只要15-20就可熟透
烤箱時間請依自己家裡的烤箱火力做時間調整喲~~
<相關閱讀>
低脂瘦身懶人料理 - 蜜酥優格雞柳條
來跟KT聊聊天吧
喜歡這篇文章的朋友,請幫KT按個"讚"及"推"唷 
留言列表
