矽谷美味人妻

 

  

KT家後院的桃樹在乍暖還寒的三月天裡悄然開花

粉嫩細緻的淡粉色花朵在枝頭綻放著,宣告著春天的到來

時冷時熱的春天更是要做好身體的保養

此時,我都會煮上一鍋微甜溫暖的甜湯為自己補氣

每每喝到這碗溫潤脾胃的甜湯總會感到格外的有元氣

 

滾水放入台灣來的純正黑糖和桂圓

再加上柔白軟綿的日本年糕和酸甜芬香甜酒釀

如春雪般飄落在黑糖桂圓湯上的酒釀

與雪白色年糕和渾圓飽滿的桂圓互相輝映

小小的碗中竟然有著春日的美妙景色和香氣

 

黑糖酒釀桂圓湯亦是女生的最好朋友

性質溫和甘醇甜美的桂圓有養血安神之食療效果

是中醫常用的補血藥材之一 

對於貧血體虛或怕冷的體質都具有一定的療效 

(按: 長春雜誌中醫天地 http://www.ttv.com.tw/lohas/green9584.htm)

而酒釀亦是女性的傳統滋養補品

會給我們女生滿滿的元氣並具豐胸功效

尤其是坐月子哺乳期或生理期的時候

喝上一碗酒釀湯能暖心暖胃促進血液循環

對於急需補充奶水的媽咪更是神奇的發奶聖品

 

每當我身心疲累之際, 總是想念著這一碗元氣甜湯

泛著淡淡甜酒味又溫潤滋補的微甜黑糖桂圓湯

身暖心也暖,這碗甜湯總安慰著疲憊的心靈和身體

這是我的春日私房元氣甜湯,你們呢?

 

    

<材料>

水........4杯 (1000ml)

桂圓乾........2大匙

台灣黑糖........4-5大匙

甜酒釀........3大匙

日本年糕........3塊 (可用湯圓代替)

 

 

<做法>

1. 水滾後加入黑糖和桂圓乾,中火煮5-6分鐘

2. 將日式年糕切小塊,丟進鍋中同煮3分鐘

3. 最後起鍋前再放入甜酒釀煮1分鐘即可

    

<心得提醒>

1. 日式年糕容易黏鍋底,所以不能煮太久,大約3分鐘即可煮軟

2. 年糕可用湯圓取代,怕胖者也可不加

3. 喜愛更多酒味,可以再酌量加一點米酒提香

   

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