矽谷美味人妻

KT的餐桌上每天都會有一道魚料理，魚類是我認為很棒的蛋白質來源之一，
膽固醇低，又富含DHA，且肉質細緻，小小孩也很容易吸收。
而且我最喜歡用烤箱來烹調魚類，不怕沾鍋也不怕爆油，只要將調味料弄好，再放到烤箱即可完成。

這道焦糖炙烤鮭魚排料理步驟非常簡易，完全不用任何技術也不需顧爐火。
我常常先把鮭魚放到烤箱中烘烤，再利用烤魚的時間去準備其他菜，
這樣雙管齊下，就可以在30分鐘內輕鬆完成3道1菜的晚餐。

焦糖迷人的香味和鮭魚非常搭配，可以將烤好的鮭魚肉拌入白飯裡做飯糰，
絕對也是小朋友最愛的親子料理唷！

材料

鮭魚……1片（手掌大）
醬油……1小匙（tsp）
紅糖Brown Sugar……1小匙（tsp）
白酒……1小匙（可用米酒或清酒代替）
鹽……..1/2小匙（tsp）
黑胡椒……少許

作法

1.400度F預熱。
2.洗淨擦乾的鮭魚放在鋪好烘培紙的烤盤上。
3.雙面皆淋上白酒、醬油、鹽及黑胡椒。
4.在朝上的那面鋪滿紅糖，並用手指稍稍搓揉砂糖，使之溶解與鮭魚結合。
5.400度F，烤15分鐘即可。

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