矽谷美味人妻

最近天氣越來越悶熱，前陣子KT一直收到網友敲碗訊息，希望推出夏日沙拉食譜和清爽便當菜，今天示範的這道【玻璃罐涼麵沙拉】，可說是兩個願望一次滿足，而且免開火免加熱，從冰箱拿出來馬上就能吃，也不用鍋碗瓢盆齊飛，只要一個玻璃罐就搞定，沒有比這更方便的午餐便當了啊！

Q彈有勁的筆管麵，疊上多汁清脆的小黃瓜絲和明亮酸香的蕃茄，還有鮮嫩好吃的雞胸肉，加上酸辣有勁的特調醬汁，讓這道涼麵沙拉更加開胃～最棒的是，這道涼麵沙拉不僅低卡低脂，營養也十分均衡，一餐需要的澱粉、蛋白質、多種維生素通通都有，減重還能顧健康喔！

同場加映：玻璃罐做【泰式涼拌蒟蒻小黃瓜】

材料

筆管麵………..50g
胡蘿蔔………..1根
小黃瓜………..1根
小番茄………..7顆
雞胸肉………..60g
檸檬………….半顆
蔥…………..2根
大蒜………….2瓣
辣椒………….2根
砂糖………….1大匙
醬油………….1大匙
柴魚醬油……….1大匙

準備工作

將食材都切絲、切片備用
筆管麵煮熟，雞胸肉燙熟後扒成雞絲

步驟

1. 混合柴魚醬油、醬油、砂糖、蒜片及辣椒
2. 擠入檸檬汁之後攪拌均勻，再倒入玻璃罐中
3. 依序放入筆管麵、小番茄、小黃瓜、雞絲，最後擺上胡蘿蔔絲和蔥花
4. 蓋上蓋子後放入冰箱，等到要吃時再取出即可

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