一鍋料理～紅醬【番茄肉醬義大利麵】－矽谷美味人妻

喜歡義大利麵的話，酸甜的紅醬絕對是不敗經典！番茄明亮的香味，和馥郁的肉醬調和成美味協奏曲，絕對是超級快速又簡單的家常晚餐喔！

同場加映：自己做天然無添加【手工基礎紅醬】

材料

洋蔥…………1顆
大蒜…………2~3瓣
羅勒…………適量
橄欖油……….2.5大匙
牛絞肉……….200g
義大利麵……..1/2包
蘑菇…………6~7朵
自製紅醬………1.5杯
高湯…………1.5杯
黑胡椒………..適量
鹽…………..適量
帕瑪森起司粉……適量

作法

1. 洋蔥1顆去皮後，切成小丁。大蒜2~3瓣、羅勒適量切末備用。
2. 在鍋中倒入2大匙的橄欖油，加入洋蔥及蒜末炒至金黃色。
3. 加入200g牛絞肉炒至半熟，依序放入1/2包義大利麵、6~7朵蘑菇片、切碎的羅勒。
4. 加入0.5大匙橄欖油，1.5杯自製紅醬，1.5杯高湯，關蓋以小火煮12~15分鐘。
5. 開蓋後以黑胡椒和鹽調味，盛盤後撒上帕瑪森起司粉。