矽谷美味人妻

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誰說鬆餅只能甜甜的吃？美味生活團隊要帶給大家在歐美已經風靡了好一陣子的新潮吃法～那就是把鬆餅取代吐司做成三明治！

兩塊鬆餅烘烤成型後，分別打上一顆蛋並放上一片起司，接著一起放入烤箱，與培根一起熱烤，如此不僅可以逼出培根多餘的油脂，也讓培根口感更酥脆。取出組合完成後，就可以豪邁的大咬一口了，別擔心張大嘴的樣子太不優雅，因為鬆餅三明治的美味程度絕對值得你這樣放肆一回！

吹彈可破的蛋黃在咬下瞬間爆漿，如瀑布般流瀉在生菜及培根的縫隙間完美融合，最後吸入柔軟的鬆餅外皮，如果你熱愛培根，也可以在麵糊下鍋時放入培根碎，吃起來更香更有口感呦～

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材料

【鬆餅麵糊】:
鬆餅粉………150g
蛋………1顆
牛奶………100g
鹽………1/8小匙
融化奶油………半大匙
★同場加映：美味生活鬆餅粉請點此

【鬆餅三明治】:
格子鬆餅………2片
起司片………1片
培根………3片
番茄………2~3片
蛋………1顆
生菜………2~3大片

【裝飾】:
九層塔/其他新鮮香料………1~2支

準備工作

1. 鬆餅機預熱。
2. 烤箱預熱至200度C，烤盤鋪烘焙紙備用。

作法

【鬆餅】:
1. 將蛋、牛奶、鹽在調理盆內拌勻後依序加入鬆餅粉、融化奶油，攪拌至光滑無顆粒。
2. 將麵糊倒入預熱的鬆餅機內烤熟。

【鬆餅三明治】:
1. 鬆餅放烤盤上，一片鋪上起司片，另一片上打一顆蛋。
2. 將培根放鬆餅旁，以200度C烤約12~15分鐘。
3. 取出鬆餅，依序疊上番茄片、生菜、培根。

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