矽谷美味人妻

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都邁入第二季才遲遲發摟到尹食堂熱潮的美味生活團隊，最近集體變成小粉絲，每天邊吃午餐邊看著節目流口水，其中配色明亮的烤肉飯更是讓人瘋狂，還忍不住逼迫主廚重現這道人氣韓國美食讓大家解解饞。

韓式烤肉要好吃，醬汁絕對是箇中奧秘，尹食堂中主宰了整份烤肉飯靈魂的醬汁就是使用蘋果入菜，有些韓國家庭也會使用水梨取代，這部分就看大家喜歡哪種口味囉！把牛肉片醃漬入味後，與蔬菜一起在炒鍋內爆香拌炒，等洋蔥呈現半透明就可以起鍋擺盤，最後打顆蛋在鍋裡煎到邊緣微焦起鍋，鋪在白飯上，再放點生菜沙拉妝點，你已經準備好大吃一番了嗎？

垂涎欲滴的荷包蛋放在剛煮好晶瑩剔透的白飯上，輕輕一壓濃郁的半熟蛋黃混合著烤肉醬汁流入白飯內，配上幾片牛肉一起送入口中，就是舒服～

★同場加映：台式麵包還有這些 韓式炸雞、春川辣炒雞排

材料（2人份）

【烤肉醬】：
洋蔥………1/3顆
蘋果……..1/4顆
白胡椒………1/4小匙
醬油………1/2杯
糖………3小匙
蒜頭………5瓣

【烤肉配料】：
植物油………1大匙
牛肉片………1盒
洋蔥………1/4顆
青蔥………1支
紅蘿蔔………1/4支
辣椒………..1支

【烤肉飯配菜】：
白飯………2碗
綜合生菜………1碗
太陽蛋………2顆
香菜………2支
市售韓式泡菜………1小碗

準備工作

1. 洋蔥、紅蘿蔔切細絲，青蔥切段，香菜洗淨取葉片，綜合生菜洗淨瀝乾，韓式泡菜切小段備用。

作法

1. 將洋蔥、蘋果、白胡椒、醬油、糖、蒜頭加入調理機裡打均勻。
2. 熱鍋加入油，爆香蔥段、洋蔥絲、紅蘿蔔，再加入牛肉片一起炒。
3. 加入烤肉醬2大匙一起煮約2分鐘即可。
4. 盤中倒扣上白飯，依序擺放牛肉、太陽蛋、綜合生菜、香菜、韓式泡菜即完成。

美味秘訣

1. 在使用果汁機出裡烤肉醬時可以盡量打細緻些，可以當沙拉醬淋在綜合生菜上。
2. 綜合生菜泡過冰水會更清脆，瀝乾放入冰箱存放也可以持續保持鮮脆狀態。

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