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秋高氣爽的季節，最適合全家出動去露營啦！說到露營，絕對不能少的就是野炊～在美麗的大自然簇擁下，和親友們一起享受煮食時光，絕對是一生難忘的回憶。不過，除了讓大家吃飽飽的主食以外，當然還要有甜蜜的小亮點！
這道巧克力香蕉船，只要用三種「不用冰」的食材就能做出來，而且鋁箔紙一包清潔溜溜，完全是量身打造的戶外甜點啊（平常在家做也很方便）！軟綿的香蕉，在加熱後散發出迷人的甜香，融化的熱騰騰巧克力與棉花糖香濃馥郁，簡單卻充滿幸福感的好滋味，一定要試試喔！
香蕉……..1根
巧克力豆…..適量
棉花糖…….適量
1. 將香蕉在蒂頭切一刀，剝去1/3的香蕉皮，將香蕉切成約1cm的香蕉片
2. 將棉花糖和巧克力豆放在香蕉片之間
3. 用鋁箔紙將香蕉完全密封，放在烤盤上以小火烤約5分鐘
寶可夢炫風延燒了一個多月，想必人人都是寶可夢大師了吧？今天教大家畫的鬆餅，是系列中有名的卡拉OK大王～胖丁！長得像個粉紅色泡芙的他熱愛唱歌，隨身帶著麥克風，可惜就和「胖」字輩的胖虎一樣，歌聲都有點抱歉（噗）如果還沒抓到他，就和孩子們一起在廚房裡做出可愛的胖丁鬆餅吧～
鬆餅粉……….150g
牛奶…………190～210ml
蛋…………..1顆
融化奶油………15g or 1大匙（tbsp）
天然食用色素……適量
1.將全蛋打至蓬鬆狀，再加入鬆餅粉、牛奶、奶油並均勻混合所有材料至稠狀。
2.將鬆餅糊裝入尖口醬料瓶中，並確保麵糊能順利擠出。
3.不沾平底鍋加熱，就可以開始畫囉！
4.建議先從輪廓開始畫起，最後再塗滿空隙即可。
中秋節烤肉，想必大家都準備了不少肉片吧？不過除了拿來烤、包吐司吃，肉片還能做什麼呢？告訴大家一個超好吃的作法，把醃好的肉片包入煎得香香酥酥的蔥油餅，刷上甜麵醬和蔥段，就是超美味的豬肉捲餅！在北方小館一定少不了的這道小食，平常也能當成早餐、宵夜，和方便外出的輕食便當喲～
市售冷凍蔥油餅皮…….數片
豬梅花肉片…………適量
醬油……………..適量
米酒……………..適量
甜麵醬……………適量
蔥絲……………..適量
大蒜……………..適量
1. 梅花肉片放入蒜、米酒、醬油醃2小時
2. 蔥油餅煎至兩面酥脆，並將醃好的梅花肉片煎熟
3. 在餅皮塗上甜麵醬，放上肉片與蔥絲，捲起即可享用
說到烤肉，雖然家家喜歡的食材不盡相同，但一定少不了肉片和雞翅吧！這款「鳳梨蒜香醬」非常適合拿來搭配肉類食材，鳳梨的天然酵素能軟化肉質，讓肉類烤過後仍然不乾不澀，口感多汁柔嫩，辛辣的蒜香更把味道提升了一個層次。重複刷上幾層酸酸甜甜的鹹香烤肉醬，實在是令人無法抗拒的美味啊！
（除了當烤肉醬使用，這款醬料也很適合拿來醃肉喔！前一天晚上先把肉類料理醃好放冰箱冷藏，隔天更入味，柔嫩更加倍！）
鳳梨………..300g
番茄醬……….4大匙
橄欖油……….2大匙
楓糖…………1大匙
醬油…………1大匙
蒜頭…………2瓣
1. 將醃料材料全部放入果汁機/調理機，全部攪拌均勻製成鳳梨醬醃料
2. 將醃料塗抹在雞翅上，送入預熱180度C的烤箱，烤約10分鐘（也可使用直火炭燒）
從第一階段副食品的十倍粥之後，寶寶4~6個月進入第二階段後，可以開始嘗試果汁和蔬菜泥。不過，有些蔬菜氣味比較重，像是很多大人也害怕的紅蘿蔔，要怎麼讓寶寶接受度提高呢？這時候，香甜的地瓜泥就很好用啦～只要將少量紅蘿蔔泥慢慢混入適口性高的地瓜泥，就能讓寶寶慢慢習慣不同的氣味囉。而且，這道紅蘿蔔地瓜泥，在寶寶嗯嗯不順的時候也很好用喲！
（初期嘗試蔬果泥時，建議先從單一食材開始，等寶寶在第二階段後期習慣吃蔬果泥了，再慢慢加入複方蔬果，比較不容易過敏喔。）
地瓜…….1顆
紅蘿蔔…..1根
製冰盒
1. 將地瓜和紅蘿蔔切成塊狀備用，蒸熟
2. 將兩種食材分別打成泥（方便各自製成冰磚後，自由與其他食材搭配）
3. 寶寶要吃的時候，將蔬菜泥加熱均勻攪拌後即可食用
看看市售的冰淇淋，成分標示好複雜，但其實只要三個材料就能做出來呢！而且不需要特別買冰淇淋機，只要將材料攪一攪就完成，而且配方中不用蛋，所以對蛋過敏或者對生蛋有疑慮的朋友也不用擔心～做好的冰淇淋，口感綿密滑順，OREO餅乾的香氣和顆粒感更是大亮點，溫潤的奶香混合巧克力的柔軟香氣，實在太誘人啦！（如果不喜歡太甜的朋友，也可以自行選擇煉乳的用量，就能自行調整甜度喔！）
鮮奶油………..250g
OREO餅乾………8片
煉乳………….4大匙（可依個人喜好甜度調整）
1. 將鮮奶油打發後，加入煉乳拌勻
2. 將OREO餅乾放入密封袋中壓碎，加入步驟1拌勻
3. 放入冷凍庫中至少放入3小時
自從9月初KT妹帶我在紐約吃了號稱全紐約最好吃的蛋糕Lady M以後，自此對柔軟細緻奶香味十足的可麗餅千層蛋糕念念不忘，前天在網路上找到一份Lady M的千層蛋糕食譜，這兩天在家裡廢寢忘食認真做了費時費工的20層Lady M千層蛋糕，終於，我家也誕生了這個迷人優雅的法式甜點。
蛋糕的味道和口感，與Lady M非常相似，薄薄細緻的可麗餅有著迷死人的奶蛋香，一層一層夾著不甜不膩的奶油霜，吃來輕盈可口，每一口都是讓人深陷其中的幸福感啊！
只不過，這是個需要耐心和毅力才能完成的蛋糕，我昨天整整花了快2個小時站在火爐前煎可麗餅，這大概是我做蛋糕以來最有耐心的一次，但吃到這個夢幻蛋糕，就會覺得一切的辛苦都是值得的。
p.s. 這個配方大概可煎出30片可麗餅，奶油霜至少可抹20～25片，要疊出漂亮的高度，至少要20層以上（Lady M就是20層）。
無鹽奶油（unsalted butter）……6大匙（85g）
牛奶……3杯
蛋……6個
中筋麵粉（鬆餅粉）……1.5杯
糖……適量
鹽……1/8小匙（t）
神奇的一鍋料理系列又來啦！只要把材料丟入鍋中，就能輕鬆變出全家的晚餐，是不是很心動呢？這道玉米海鮮燉飯，就算在戶外野炊也沒問題，先用奶油拌炒洋蔥和白米，再依序放上玉米，海鮮和高湯，關蓋小火煮20分鐘，吸收滿滿海鮮和香甜玉米精華的無敵燉飯，撒上一點新鮮羅勒，即是一鍋色彩鮮明又美味無比的海鮮燉飯囉～
白米………2杯
玉米粒………1杯
高湯……..2杯
奶油……..2大匙
洋蔥……..1顆
小番茄……..10顆
帶殼鮮蝦……..10隻
蛤蠣……..約10-12個
海鹽………適量
黑胡椒………少許
將洋蔥切碎，小番茄切對半
鮮蝦挑泥腸，蛤蠣吐沙洗淨
1.奶油和洋蔥碎翻炒到金黃色
2.加入白米拌炒3分鐘
3.再依序擺上玉米粒、小番茄、鮮蝦、蛤蠣、高湯、鹽、黑胡椒
4.關蓋小火煮20分鐘即可熄火，可撒上一點新鮮羅勒
說到烤肉，近年來最夯的大概就是韓國烤肉啦！喜歡韓式料理的朋友，一定不會漏掉這道經典美食，以獨特的甜鹹醬汁醃至入味，口感軟嫩多汁的牛肉片馥郁迷人，加上香辣有勁的泡菜和清脆爽口的萵苣，實在是令人無法抗拒的美味啊～
這次特別公開韓國烤肉的秘密，原來只要在醃肉時加入「奇異果」，不需要任何人工嫩肉精，就能醃出超軟嫩烤肉片！由於奇異果富含酵素，加進醃料中可使肉質軟化，就算火烤也不怕吃起來又乾又柴，而且清新的果香還能讓馥郁的肉片吃來不膩口，實在是一舉兩得呢～
牛肉片……..300g
洋蔥……….1/4個
泡菜……….適量
奇異果……..1顆
萵苣……….5~8片
大蒜……….2瓣
醬油……….2大匙
米酒……….2大匙
麻油……….1大匙
糖…………2大匙
白芝麻……..少許
薑末……….1大匙
1. 將洋蔥、糖、麻油、蒜、薑、醬油、米酒、奇異果倒進果汁機，打成泥作為醃料，加入牛肉片中醃約一晚
2. 醃好的牛肉放上烤盤，撒上少許洋蔥放入預熱過的烤箱烘烤，以180度烤約15分鐘（以炭火架烘烤也可）
3. 烤熟後，撒上白芝麻，包上萵苣和泡菜即可享用
最近天氣這麼炎熱，真的好想喝一口冰冰涼涼的檸檬汁消暑。今天要介紹一款非常夢幻的消暑美容飲品，將新鮮現榨的檸檬汁加上糖、蜂蜜和美麗的小紅莓汁，喝起來有檸檬的自然果香和蜂蜜的甜香，冰涼又酸甜的滋味，讓煩躁一掃而空，檸檬和小紅莓還能補充維他命C，使你的肌膚美白又透亮呢！
檸檬……..4～5顆
水……..3杯
糖……..1/2杯
蜂蜜……..4大匙
小紅莓（蔓越莓）汁……..1杯
1. 新鮮檸檬搾汁，備用。
2. 將糖、蜂蜜、水攪拌至糖完全溶解。
3. 加入檸檬汁和小紅莓汁攪拌均勻即可。
1.如果不想加糖，亦可用蜂蜜完全取代。
2.酸度和甜度皆可自行調整。
超Ｑ彈的波霸粉圓配上焦香甜蜜的黑糖實在是絕配，尤其是純手工做的波霸是吃起來滑潤Q彈並有著微微的黑糖香氣，因為不含任何添加物，口感非常天然且細緻，是外面賣的粉圓吃不到的唷！現在就應廣大網友的要求，公開這份超美味的夏日甜點食譜！（做法非常簡單喔）
波霸粉圓有兩種偷吃步作法，一種是刀切，另一種是用吸管當作模具來快速切割成圓型，刀切的速度很快，但缺點是無法讓波霸粉圓大小一致，也需要花點時間逐一將波霸搓圓。
用吸管當作模具，可快速切成一個個大小一致的圓柱型，再用手掌直接在砧板上將波霸搓圓。
波霸材料：
太白粉……..60g
蕃薯粉……..40g
黑糖……..35g
水……..65g
太白粉(手粉)……..適量
黑糖蜜：
黑糖……..100g (1/2包)
水……..1杯水
1.太白粉和蕃薯粉混合均勻。
2.將黑糖與水煮滾，直接將熱黑糖水倒入粉中再攪拌均勻。
3.撒點手粉，將麵團揉至光滑感，再用桿麵棍桿成約0.8公分厚度的片狀。
4.用吸管戳出一個個圓形的小餅，再用手在檯面上畫圈搓成小圓球狀。
5.另外也可以用刀子切(此方式比較快，但容易大小不均)，再用手在檯面上畫圈搓成小圓球狀。
九層塔是許多主婦愛用的辛香料，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都超級好吃，而且非常便宜，去菜市場買10元就能買一大包，用都用不完。(推薦料理：外脆內軟辛香好滋味──古早味九層塔培根蛋餅)
只是買回來這麼大把的九層塔，如果沒有馬上用完，就很容易發黑爛掉。那麼應該怎麼保存九層塔呢？只要一個塑膠袋就可以了，先將袋子充滿空氣，小心將九層塔放入，葉片絕對不能互相碰撞，因為只要有一點小損傷，就會連續讓葉片都爛掉，要十分小心喔。這樣做就能延長九層塔的保存期限，非常簡單！
九層塔……..1把
塑膠袋……..1個
廚房紙巾……..2張
1. 先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾。
2. 將塑膠袋充滿空氣後，裝入九層塔，要讓葉子之間有些間隙，接著放入冰箱保存即可。
這道3分鐘點心是我們家的常備點心，當嘴饞想吃零食時，既能養顏美容又兼具排毒效果，對於全家的健康非常有益，而且一次可享用健康食物三元素──地瓜、芝麻、橄欖油，重點是「簡單得不得了」，準備時間只要3分鐘唷！
金黃色的地瓜薯條撒滿了香氣四溢的白芝麻，烤得酥脆鬆軟的地瓜散發出自然微微甜味，因為高溫烘烤而融化的焦糖，更是將地瓜的風味瞬間明亮提升了起來，讓人不住一口接一口欲罷不能。
中型地瓜……2條
白芝麻……2茶匙（tsp）
白糖……1茶匙（tsp）
橄欖油……1湯匙（tbsp）
1.將中型地瓜切成條狀，並撒上橄欖油輕輕攪拌，使每根薯條都均勻沾到橄欖油。
2.加入白芝麻仔細拌勻後，將芝麻薯條平鋪在烤盤上。
3.入烤箱前，撒上些微白糖，400度F烤15～20分鐘至薯條呈金黃色即可。
1.橄欖油雖可用沙拉油代替，但橄欖油具優異營養價值及抗氧化功能，還是以橄欖油為佳。
2.薯條一定要均勻都沾到橄欖油，才不易沾黏住烤盤，建議用手直接抓勻薯條，比較快速方便。
3.每台烤箱溫度不同，烘烤時間可視情況延長或是縮短，只要烤至地瓜薯條呈漂亮金黃色即可。
4.這次KT使用的是日本黃金薯，建議使用黃色地瓜，比紅色地瓜烤起來更鬆軟香甜。
要對付我們家兩隻小貓咪乖乖吃飯的最簡單方法，只要使出這招「牛奶蒸蛋」，保證兩個小孩會乖乖坐在椅子上吃飯。看著兩個小孩呼嚕呼嚕吃著白嫩滑口的牛奶蒸蛋，一口口吞下媽媽的愛心，真的是感到非常幸福。
兩顆蛋打散後，將雞高湯和牛奶1：1加入，再加上一匙柴魚醬油、海鹽，放電鍋蒸個6～7分鐘，滑嫩蒸蛋帶著醇厚的高湯香氣還有淡淡的奶香和柴魚香，就像嫩豆花一般地動人，味道香濃也營養，在熱騰騰剛煮好的白飯上淋上一大匙滑嫩的牛奶雞湯蒸蛋，即使不愛吃飯的孩子也會就此愛上的！
注意注意，因為是全蛋，1歲以上的寶寶才能吃喲！當然，如果趕時間，沒有雞高湯也能用水替換。
蛋……2顆
牛奶……1/2杯
高湯(水)……1/2杯
柴魚醬油……1/2大匙
鹽……適量（小朋友不要吃太鹹）
1.將蛋打散後，加入牛奶和高湯，柴魚醬油和鹽拌勻。
2.放入電鍋裡，外鍋放1/2杯水蒸熟（可在鍋蓋和電鍋間架上一根筷子）。
1. 讓蒸蛋滑嫩的方式：
(1)不要蒸太久，建議外鍋放1/2杯水即可。
(2)鍋蓋和電鍋間可卡上一根筷子讓蒸氣跑出。
(3)直接將碗用錫箔紙蓋住亦可。
2.高湯亦可替換成水，味道會較為清淡些。
3.如果家裡沒有柴魚醬油，可以用一點點醬油代替，但是量要更改成1/2小匙。
