KT全家都愛吃蘆筍,清脆鮮甜多汁又營養價值高的蘆筍是我們家的餐桌常客
蘆筍富含葉酸,鉀,對孕婦和高血壓高血脂患者都是很好的健康蔬菜
蘆筍還有很多的膳食纖維和水分,有助於體重控制並能養顏美容
這邊有更多蘆筍的營養價值詳細介紹,請參考:
蘆筍是葉酸的大寶庫，女生要多吃 (From KingNet國家網路醫院)
不過, 蘆筍不好處理,要去除老掉的根部,還要稍微削去外皮
常常處理蘆筍要花很多時間,處理不好,就會吃到一絲絲難以下嚥的老梗
只要2個步驟,就可以快速削蘆筍喔!!! (而且這招超減壓的,保證會愛上削蘆筍的快感 ^^)
Step1: 徒手去老梗: 用手將蘆筍根部折彎,自然就會斷裂在「剛剛好」的位置
因為老掉的蘆筍跟細嫩的蘆筍彈性不同,輕輕鬆鬆就可將老掉的硬梗折斷
Step2: 「躺著」削蘆筍: 只要將蘆筍放平在砧板上,即可用水果刀快速削皮,這招可防止削斷脆嫩的蘆筍喔!
蘆筍的保存方法:
1. 生蘆筍買回家後,可將廚房紙巾浸濕,包覆著根部,再放到保鮮盒中冷藏
2. 處理好的蘆筍,如果不馬上烹煮,可放到鹽水中燙熟並瀝乾水分,放入保鮮盒密封,大概可放2-3天
更多快速料理的方法和蔬菜肉類準備法
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