在很久很久以前,大概是2011年我開始寫Blog的第一個月
KT曾經示範過起司鮭魚飯糰,那時還搭配了茶拌飯一起吃
以前都是我做給女兒吃,想不到一眨眼已經過了兩年
咪咪越來越懂事,這次還是她自告奮勇說要做給馬麻還有妹妹吃
(媽咪感動得要流眼淚了~~~)
看她小心翼翼的把鮭魚和白飯拌勻
用湯匙一匙一匙的把鮭魚飯放到飯糰模型裡壓緊倒出
再把Pizza起司放到飯糰上堆高高
每一個動作她都是如此的聚精會神,絲毫不敢大意
以前我都會忍不住幫咪咪做某些步驟或出手指導
但漸漸的,我發現媽媽就是安靜在旁邊當一個觀察者和記錄者就好
放手讓孩子去做,相信她,更是讓她學習獨立的一種方式
也讓小孩有更多的空間去自由揮灑
不過我和老胡對孩子是「惜命命」
對於烤箱還有瓦斯爐,還是限制她不能靠近
烤飯糰的「烤」這個動作,還是交由媽咪來做會比較安全
在美國,不管是在學校或是許多兒童廚藝教室
也都是避免讓孩童拿刀和操作瓦斯爐等比較具有危險的工作
這都是為了避免孩童在廚房裡發生不可預期的危險
cooking和baking,能讓孩子激發更多創意和美感
並讓他們很有成就感,這是非常值得鼓勵的 ^^
但安全的廚房環境,對孩子亦是非常重要的
孩子在廚房裡,還是要有所為有所不為
所以只要動刀動火的工作,還是讓媽咪來做吧 ！
兩隻咪以後還要嫁人,可不能受傷噢~~ @@ ~
p.s. 照片裡我加了墨西哥辣椒,這是大人口味
如果給小人們吃,記得不要加辣椒,或是以青椒或小番茄代替也很好噢
<材料>: (4個三角飯糰)
白飯........2碗
日本鮭魚鬆.......約2-3大匙
馬芝瑞拉起司........適量
墨西哥辣椒........半條 (怕辣者可不加)
<預備工作>
烤箱220度C (425度F) 預熱
<作法>:
1. 鮭魚鬆與熱白飯拌勻,若鹹度不夠,可酌量加海鹽調味
2. 鮭魚飯捏成一個個的三角飯糰(可用模型較為容易)
3. 每個飯糰上,擺上適量的馬芝瑞拉起司
4. 最後加上墨西哥辣椒片, 烤箱220度C (425度F), 烤8-10分鐘
<KT's 美味祕訣>
1. 鮭魚鬆亦可用新鮮鮭魚代替. 新鮮鮭魚可加些海鹽,清酒,用220度C(425度F)烤10-12分鐘後,再用叉子壓碎
2. 墨西哥辣椒片是美國很平常見到的辣椒,但在台灣非常少見
可用青辣椒代替. 如果給孩子吃,可以不加任何蔬菜,或是以青椒或小番茄代替
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