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記得小時後,一年總有這麼一天

放學回到家裡,火爐上滾著熱騰騰的一甜一鹹兩鍋湯圓

香菇和蝦米小火爆香,雞湯煨的台式鹹湯圓

還有香氣濃鬱的黑糖酒釀,甜甜芝麻餡的白胖湯圓

是小時候對「冬至」這一天的美好期待

 

長大後,出國唸書到結婚生孩子,對冬至的想像依然不變

到了冬至這一天還是要煮鍋湯圓

全家圍在餐桌前享用著圓圓滾滾的軟綿湯圓

每年冬至我也喜歡變化著各式湯圓

有時是豆腐湯圓,有時將湯圓偽裝成日式燒麻糬或是章魚燒

這是我的小確幸,也是全家餐桌上的幸福吧 ^^

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今年呢! KT要分享「電鍋煮湯圓」

只要用一指神功祕技,也能簡單煮出一鍋又濃又香的軟綿綿Q彈湯圓

濃香順滑又潤肺止咳的杏仁牛奶和花生湯圓非常契合

富含維他命E的杏仁亦能養顏護膚,能讓皮膚和頭髮都非常有光澤

邊吃湯圓還能做冬日保養, 也是不錯的冬至選擇喲 ^^

 

「電鍋煮湯圓」重點只有2個:

  1. 湯汁沸騰後才下湯圓
  2. 煮時間時間短,主要是靠電鍋將湯圓「悶熟」

 

祝大家冬至湯圓節快樂 ,吃了湯圓一年長一歲^^

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<材料>

牛奶.........2杯

水.........1杯

純杏仁粉.........3大匙

白砂糖..........1.5大匙

花生湯圓(芝麻湯圓).........1盒(10顆)

 

<做法>

1. 牛奶+水+糖,放到電鍋的內鍋裡, 外鍋放1米杯水煮至沸騰

2. 再加入杏仁粉攪拌均勻後,放入湯圓再用鍋剷輕輕推一下,避免黏鍋底

3. 外鍋再放2刻度量杯的水(約1/5米杯),開關跳起後,再悶5分鐘即可

 

<KT’s美味祕訣>

1. 要先讓杏仁牛奶沸騰後,才能加入杏仁粉和湯圓

2. 用鍋剷輕輕推一下湯圓可避免黏鍋,也不容易把湯圓刺破

3. 煮湯圓時,外鍋的水千萬不要放多,大概只要2刻度(約1/5杯水即可)

    重要是靠電鍋蒸煮加悶5分鐘的時間,將湯圓悶熟

 

同場加映:

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