煎香腸看似簡單，但其實是一門學問呢
看著香腸在鍋中滋滋作響,也不知道到底熟了沒有
一不小心,火太大外表就焦黑了,但一口咬下又發現裡面還沒熟
該怎麼煎香腸才能外油潤內Q軟呢
其實非常簡單,只要三個步驟就OK嚕^^
第一步：香腸先戳洞
用牙籤先將香腸表面戳洞,這樣香腸在下鍋煎的時候,不會因為熱漲冷縮的關係
使得內外壓力不均而讓肉餡跑出來,香腸就可以維持完美的樣子
第二步：在鍋中先放少許油,再加水
冷鍋時先加入少許油和香腸,將兩邊煎得有點金黃色(恰恰)
再倒入一米杯的水,利用水及油將香腸以半煎半煮的方式煎熟
同時維持香腸的濕潤和外皮的焦香(油水比例是 1小匙油+1米杯水)
第三步：蓋上鍋蓋,稍微搖一下鍋子
慢慢煎到水分收乾,香腸兩面金黃即可起鍋
只要掌握這三個步驟,就能煎出多汁香脆不油膩的好吃香腸
再也不怕油膩膩又煎不熟的香腸囉~
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