新手成功率100%！超簡單無麵粉蛋糕【3種材料巧克力舒芙蕾起司蛋糕】(影片） @ 矽谷美味人妻

常常有人跟我說做蛋糕實在好困難

除了材料比例複雜，烘烤時間也很難掌握，總是差一點點，就差很多！

這次要介紹的超～簡單蛋糕，不需要麵粉，只要三種材料：雞蛋、巧克力、奶油乳酪就能完成

而且作法步驟也超容易，在家裡就可以自己做出跟蛋糕店一樣的美味

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這款起司蛋糕，因為沒加麵粉，沒有厚重的口感，吃起來就像雲朵一般，

一咬下就緩緩融化在嘴裡。天哪～真是無上的感動。

再配上一杯茶，就是段美好幸福的悠閒時光了，舒芙蕾蛋糕也可以輕鬆自己做喔！

<材料>
蛋 Egg........3個
牛奶巧克力 Milk Chocolate........120g
奶油乳酪 Cream Cheese……..120g

<準備工作>
烤箱180度C(350度F)預熱

<作法>
1. 蛋黃和蛋白完全分離，各裝在乾淨的攪拌盆中
2. 將牛奶巧克力隔水加熱或放到微波爐裡加熱30秒至完全融化
3. 蛋黃，奶油乳酪與巧克力完全攪拌成巧克力起司糊
4. 蛋白用電動打蛋器打發，再分三次加入到巧克力起司糊中
5. 將烘焙紙撲滿原型蛋糕模，再將蛋糕糊倒入
6. 烤盤上注入一杯滾水，再放到烤箱裡，以180度C(350度F)烤15分鐘，再以160度C(320度F)烤15分鐘.最後以烤箱餘溫悶烤15分鐘
7. 取出後立即倒扣再裝盤