矽谷美味人妻

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你吃過法國料理中的經典名菜「法式烤田螺」嗎？想當初KT去法國旅遊時就對這道菜讚譽有加，回來與美味生活團隊的夥伴們分享時，可是讓大家羨慕不已。但台灣要找田螺可沒那麼容易，經過一番腦力激盪之後，終於讓我們想出解法了！

準備好新鮮又大顆的蛤蠣，與白酒與檸檬汁拌炒至開蓋後熄火將肉取出，並將殼放置備用，之後把餡料與貝肉一起填進殼裡，放入烤箱烤至上色，品嘗前撒上適量胡椒與檸檬汁調味，就可以把整盤香料奶油烤蛤蠣美美端上桌囉！

飽滿多汁的蛤蠣被包覆在濃郁蒜香與奶油中，熱騰騰送入口就能品嘗到蛤蠣的鮮甜，實在是一道簡單又美味的開胃小點，當作招待大家的宴席料理也不失禮呢～

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材料

蛤蠣………15顆
檸檬汁………1/2顆
白酒………2大匙
九層塔葉………適量
黑胡椒………適量

【香料麵包粉】：
麵包粉……..1/2杯
融化奶油………1小匙
大蒜………1瓣
檸檬汁………1小匙
炒過的洋蔥碎………1大匙
迷迭香………適量
起士粉………適量

準備工作

1. 蛤蠣吐沙後洗淨備用。
2. 烤箱預熱上火220度。
3. 奶油室溫軟化。

作法

1. 先將大蒜、迷迭香、洋蔥碎、起士粉、奶油用調理機打碎，再將麵包粉加入調理機一起打碎。
2. 鍋中加入蛤蠣、白酒、檸檬汁，煮至蛤蠣殼打開後熄火。
3. 去除蛤蠣沒帶肉的殼備用。
4. 將香料麵包粉填入蛤蠣殼放回鍋中，以180度上火烤上色。
5. 加入磨上適量的胡椒，撒上九層塔葉、檸檬汁即完成。

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