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這次懷二咪咪,KT整個孕期只增重了快12公斤

上星期滿月後,就成功甩掉約9公斤

雖然還有3公斤掛在身上,但除了牛仔褲之外都可以穿上懷孕前的衣服囉 

就連認識的日本料理老闆

都不相信我才剛生完,直說太不可思議了吧

一直要我媽咪把坐月子的秘方公開

 

KT兩次坐月子,都是KT媽幫忙的

媽媽非常注重月子料理的熱量及營養均衡

所有雞湯都是KT媽親手把雞皮及脂肪剪掉再燉煮的

因為媽媽的愛心及耐心

讓我在坐月子時有足夠的奶水餵養baby

臉色紅潤且手腳熱呼呼地

 

這道飄香麻油雞酒飯,只使用雞胸肉入菜

吃起來非常清淡爽口不油膩

小火乾煸的麻油老薑散發耐人尋味的香氣

甜甜淡淡的米香和酒香在口中慢慢化開

口感軟嫩好入口但還是保有糯米的些許彈性

低脂的雞胸肉更是讓人安心的食用

不用擔心攝取多餘的脂肪

 

雖然是月子料理,但平時還是可以吃

特別是女生的好朋友來時,更是要補充營養唷

特別提醒一下, 剛生產完還有傷口時,不能吃麻油及酒

     這道料理建議是產後14天以後再吃,會比較好

 

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<材料>

糯米......2杯

水........1.2杯 (糯米與水的比例為 1:0.6 )

酒........1/2杯

麻油........3大匙

雞胸肉切丁........1片雞胸肉(巴掌大)

枸杞........1大匙

老薑........1/2根

鹽........1茶匙

 

 

<作法>

1. 糯米與水, 1:0.6比例,用電鍋蒸熟 (外鍋1杯水)

2. 老薑及雞胸肉切薄片,枸杞洗好備用

3. 小火乾煸麻油及老薑,直到老薑變成乾乾扁扁的樣子

4. 再放入雞胸肉炒至變色,並淋上枸杞及1/2杯米酒燒開

5. 將麻油雞酒湯汁,慢慢拌入蒸好的糯米飯中

6. 再放入電鍋蒸15-20分鐘 (外鍋約1/2杯水)

 

 

<心得提醒>

1. 冷油即可放薑片一起炒,注意一定要小火乾煸薑片

    麻油遇高溫會變焦苦,火候更要小心控制

2. 糯米有分長糯及圓糯,一般鹹食料理多用長糯,如油飯,而甜食料理使用圓糯,如桂圓糯米粥  

   長糯較有彈性,圓糯較軟爛有黏性.因為我家只有圓糯,這次是使用圓糯來料理

   長糯與水的比例為 1: 0.6 , 圓糯與水的比例為 1: 0.5  

3. 因為是月子料理,口味上較為清淡.若覺得湯汁不夠鹹及酒味,可酌量再增加鹽量及酒量

 

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