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最近KT忙於感恩節各式活動Party,開始有體力不能負荷的情況出現

每天一睜開眼睛就像陀螺轉呀轉

當有時間想坐下來的時候,居然就像阿婆一樣常會莫名其妙的睡著

難道是孕婦的初老症狀??? (笑~~~) 

 

為了減輕我這大肚婆的負擔

加上感恩節當天的主秀是火雞,所以其他的湯品及配菜便一切從簡

這道法式馬鈴薯奶油濃湯,是偷吃步的快速料理喔 

 

正統的濃湯要炒奶油及麵粉,再加牛奶做成白醬

是有點難又不會太難,但就是會多花時間

為了節省時間,因此使用偷吃步的康廚濃湯罐

在美國,康廚出了各式各樣的口味

如果要做馬鈴薯濃湯,我想蘑菇口味,馬鈴薯口味或是雞茸口味都還不錯

但我自己個人偏好蘑菇口味 

 

這道法式馬鈴薯奶油濃湯

濃郁香氣的煙薰培根及微焦洋蔥讓濃湯更顯豐富層次

馬鈴薯及紅蘿蔔入口及化的綿密口感引人入勝

鮮奶油使濃湯更為細緻柔和

天然的蔬菜甜味與飽滿的奶香是天生的絕配呢

 

 

<材料>

馬鈴薯........2顆

洋蔥........1顆

紅蘿蔔........半根

培根........4片

康廚濃湯罐(蘑菇口味)........2罐

牛奶........2杯

水........2杯

無糖鮮奶油(Whipping Cream or Heavy Cream)........1/3杯

鹽........適量

黑胡椒........適量

奶油........1大匙

 

 

<作法>

1. 將培根,洋蔥及紅蘿蔔切碎,馬鈴薯切小立方塊備用

2. 奶油與培根和洋蔥炒至金黃色,再加入紅蘿蔔及馬鈴薯炒香

3. 將濃湯罐與牛奶,水均勻混合,倒入炒香培根及蔬菜,中火煮10-15分鐘

4. 起鍋前,倒入鮮奶油再煮約2分鐘.黑胡椒及鹽適當調味即可

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<心得提醒>

1. 康廚濃湯有很多種口味,可選蘑菇或是馬鈴薯口味皆可

2. 馬鈴薯經過炒香的手續,可幫助固定外型,比較不會溶在湯裡面

3. 倒入鮮奶油後,只能小火再煮約2-3分鐘,如果煮太久,會造成鮮奶油的油水分離

4. 洋蔥越細越好,口感比較細緻唷

 

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矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()