繼續我們的包粽篇吧!
將粽葉以十字形擺放,再依序將配料擺上
最後將粽葉緊緊縮緊,使糯米飯呈正方體
再用棉繩打個細緻的蝴蝶結
讓福袋看起來像個小巧的禮物袋
有豐富的糯米,香菇,鹹蛋黃,滷肉,XO干貝醬,再加上齒頰留香的花生和蝦米
個頭雖然小小的,但是吃少也吃巧
將福袋粽丟進去壓力鍋15分鐘或是一般鍋水煮45分鐘-1小時即可完成
(5)煮粽葉
1. 粽葉以滾水煮約5分鐘,再泡2小時左右
2. 刷洗泡軟的粽葉,並擦去粽葉的水分和剪掉粽葉的硬梗, 讓粽葉保持濕潤
(6)包粽
<材料> 1粒
紅燒肉........1塊
香菇........1/2朵或1/4朵
蛋黃.........1顆 (若怕膽固醇高,也可將蛋黃切半)
糯米.........2大匙
XO醬........1小匙
<福袋粽包法>
1. 將兩片粽葉以十字形交叉
2. 先鋪上一湯匙糯米,再放上鹹蛋黃,紅燒肉,香菇,及一小匙XO醬
3. 最後鋪上一湯匙糯米後,再將粽葉包起並將粽子捏緊呈四方形,用棉繩綁緊
(7)煮粽
壓力鍋水煮20分鐘,若無壓力鍋,則需水煮45分鐘到1小時以上
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